骨质疏松患者吃什么好?这是许多中老年骨质疏松患者很关心的问题。
羊骨汤
原料:新鲜羊骨500g,羊肾1对。
制法:将新鲜羊骨洗净砸碎,与剖开洗净的羊肾同入锅中,加水适量,以大火烧开,撇去浮沫,加料酒、葱段、姜片、精盐,转小火煨炖1-2小时。待汤汁浓稠时加味精,五香粉适量,即可出锅。
吃法:佐餐当汤,随量饮汤吃羊肾。
功效:温补肾阳,强筋健骨,补充钙质。
附注:本食疗方中的羊骨含有较多的钙、磷等矿物质,羊肾中含有一定量的激素。经观察,羊骨以羊胫骨、羊脊骨为佳。羊肾以带有肾上腺脂者为好。
芝麻核桃仁粉
原料:黑芝麻250g,核桃仁250g,白砂糖50g。
制法:将黑芝麻拣去杂质,晒干,炒熟,与核桃仁同研为细末,加入白糖,拌匀后瓶装备用。
吃法:每日2次,每次25g,温开水调服。
功效:滋补,肾阴,抗骨质疏松。
附注:黑芝麻滋补肝肾,为延年益寿佳品。近代实验研究证实,芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E,所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰,从营养学角度分析,核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口,易于消化吸收,适合老年人经常服食。
黄芪虾皮汤
原料:黄芪20g,虾皮50g。
制法:先将黄芪切片,入锅,加水适量,煎煮40分钟,去渣,取汁,兑入洗净的虾皮,加水及葱、姜、精盐等调味品,煨炖20分钟,即成。
吃法:佐餐当汤服食。
功效:补益脾肾,补充钙质,抗骨质疏松。
附注:黄芪擅长益气补脾,近代实验研究证实黄芪有雌激素样作用,可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。虾皮是毛虾的干制品,可补肾壮阳,强腰健骨。虾皮中含钙量很高,是任何食品无法比拟的,据测之,每百克虾皮含钙量高达2000mg,是肉类食品含量的100倍以上。成人每日约需钙量为800mg,常食虾皮是补充钙质的好方法。临床验证,每周服食3次黄芪虾皮汤,可有效地防治老年骨质疏松症。
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