使皮肤白嫩的饮食方法

１、凉拌双耳
　　方剂：①主料：水发银耳100克，水发木耳100克。②调料：精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量。
　　用法：①将水发银耳、木耳去杂质，用清水洗净，下沸水锅焯一下，捞出投入冷开水，冷后捞出，沥干水装盘。②取碗一只，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油，用冷开水调匀，浇在盘中拌匀即成。
　　功效：木耳肉质细腻、柔嫩鲜美，有和血养荣、凉血止血的作用，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2及人体必须的氨基酸。其中维生素B2（核黄素）是米、面、蔬菜的10倍。是肉类的3～5倍。维生素B2具有润泽皮肤的作用，加上银耳，不愧是健美的最佳食品。木耳还具有抗癌作用，具有延年益寿的功效。此外还可以作为气血不足、产后虚弱、久病体虚、高血压、血管硬化症的食疗菜肴。
    2、银耳樱桃

方剂：①主料：水发银耳50克，罐头樱桃30克。②调料：糖桂花、冰糖适量。

用法：在炒锅内加上水烧沸，入冰糖溶化，加入银耳，煮 10分钟，再加入樱桃、桂花糖；煮沸后，随意食之。

功效：此方补气养血，嫩皮肤，美容颜。主治气亏虚之颜面苍老，皮肤粗糙干皱。银耳既是美味山珍，又为天然高级补品，滋肾益精，补脾养心，功在美容颜、嫩皮肤、抗衰老。《滇南本草》称是“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤。”樱桃营养丰富，《备急千金方》说：“樱桃调中益气，令人好颜色，美志性。”此二物相结合以食，可以使人肌肉丰满，皮肤嫩白光润，容颜焕发，唇似樱桃。

3、熘鱼肉丸汤

方剂：①主料：鲢鱼肉200克，水发香菇1枚。②调料：料酒、精盐、味精、葱、姜末、猪油、鸡油适量。

用法：将鲢鱼肉斩成肉泥，加入葱、姜末、味精、料酒、熟猪油及水适量。搅匀做成丸子，放入锅中烧开，将香菇、盐、味精、鸡油放入锅中，轻轻搅匀即成。

功效：此丸汤温中健脾、润泽肌肤。主治脾胃虚寒、营养不良引起的苍老症。鲢鱼性味甘温，温中健脾，补气养血，长肌肉，增气力，悦颜色，润肌肤。香菇益气血，补虚劳。故此汤对体质虚弱、脾胃虚寒所引起的骨瘦如柴，肌肉干瘪，皮肤干皱，枯糙无华者，最为适宜。

4、樱桃香菇

方剂：①主料：水发香菇80克，鲜樱桃50颗，豌豆苗50克。②调料：料酒、味精、精盐、白糖、酱油、姜汁、湿淀粉、熟菜油、麻油适量。

用法：①将水发香菇去杂洗净，切成薄片。将豌豆苗去杂洗净。②炒锅放菜油烧热，放入香菇煸炒，加入姜汁、料酒、酱油、白糖、精盐和水煮沸后，改为文火煨烧一会，再将豆苗入锅，加入味精，用湿淀粉芡，然后放入樱桃，淋上麻油出锅装盘即成。

功效：香菇益气开胃，含有提高人体免疫力的物质。《本草纲目》中称樱桃为“调中、益脾气，令人好颜色，美容”。樱桃所含养份既全面，又易吸收，铁的含量最为突出，是苹果的20倍，梨的30倍。铁质是红细胞中血红素的重要组成部分，对人体健美有益。胡萝卜素是苹果的4倍，梨的30倍，在体内能转化成维生素A，促使生长、益寿。果酸的含量是苹果和梨的30倍，能维持皮肤和神经的健康，使皮肤滋润，特别有益于女性的健美。

5、花生米煮猪肉皮

方剂：①主料：花生米250克，猪肉皮200克。②调料：精盐、味精、葱花、姜末适量。

用法：①将花生米去杂洗净。将猪皮去毛洗净，下沸水锅焯一段时间捞出洗净，切成丁。②将肉皮、精盐、味精、姜末清水下锅烧沸后，改为小火炖至肉皮熟烂，撒上葱花即成。

功效：越来越多的人们认识到猪肉皮的美容作用、研究证明，猪肉皮中含有丰富的胶体蛋白，是使皮肤白嫩、富有弹性的重要物质。花生中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常活动的功能，能治疗血小板，减少紫癜。常食猪皮能有效地达到滋润皮肤、使皮肤富有弹性的作用。

6、金针菜炖猪蹄

方剂：①主料：金针菜30克，猪蹄1只。②调料：料酒、精盐、味精、姜片、葱段适量。

用法：①将金针菜放清水中泡发，去老模梗和霉烂，反复洗净。将猪蹄去毛洗净，下沸水锅中焯去血水。②锅中放猪蹄、料酒、精盐、姜、葱烧沸，改用小火炖至肉熟，放入金针菜炖至肉熟烂入味即可出锅。

功效：金针菜含有丰富的花粉、多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙等。金针菜又称黄花菜。有滋润皮肤、增强皮肤韧性和弹力、保护表皮与真皮组织细胞等功能。可使皮肤润滑柔软，皱褶减少，色斑消褪，须发乌亮。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。常食猪蹄炖金针菜，对美容有益。

7、枇杷银耳汤

方剂：①主料：新鲜枇杷150克。水发银耳50克。②调料：白糖适量。

用法：①将新鲜枇杷去皮、去籽，切成小片待用。将水发银耳洗净去杂、放人碗内加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟。②锅中放清水烧开，放入银耳烧沸，再放入枇杷片、白糖再沸后，装人大汤碗即成。

功效：《本草纲目》称枇杷有“止渴下气、利肺气、止吐，主上焦热、润五脏”的作用。枇杷含有丰富的胡萝卜素，在水中仅次于芒果和杏。维生素C、B1的含量也较丰富，对抗衰老、润肤方面有很大作用。银耳有滋补强壮、嫩肤益寿的作用。

8、红枣猪肤羹

方剂：①主料：红枣20克，鲜猪皮250克。②调料：精盐、味精、酱油、姜末、葱末适量。

用法：①将红枣洗净会核。将鲜猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时间，挤出洗净切丁。②锅中放猪皮丁、姜末、葱末、精盐、酱油、清水，烧沸后改为小火炖至皮肉熟，加入红枣炖至皮丁熟烂，点入味精调味即可。

功效：红枣性味甘温，《食物本草会篡》中称“久服轻身延年、补中益气、坚志强力”。猪肉皮含有丰富的蛋白质、胶原性物质，有润肤泽肤的功效。常食此菜可以滋润皮肤、延年益寿。

9、萝卜粥

方剂：①主料：萝卜150g，粳米100克。②调料；精盐、素油适量。
用法：将萝卜洗净，切成条。放油锅中煸炒。加盐炒至入味。将米淘净。放入锅中，加入适量水，用猛火煮沸，改为小火煮至将熟，放入萝卜条，继续煮至粥粘。即可出锅。

功效：萝卜含丰富的维生素C和胡萝卜素、维生素B、矿物质、淀粉酶、芥子油、木质素等。具有消积滞、化痰热、下气宽中、解毒等功效。唐代医学家孟诜说它“利五脏，轻身，令人白净肌细”。常食之能泽肤健美。

10、醋黄豆

方剂：新鲜黄豆250克，优质醋适量，

用法：用醋浸泡黄豆，以浸没黄豆为准。半个月后，每天食醋黄豆2～10粒。

功效：醋含有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐及酸类，对人体新陈代谢有好处。黄豆含有丰富的蛋白质和维生素。常食醋黄豆，可使皮肤细嫩、变白。