十分钟简易版-沸腾鱼

M's餐桌 发表于2011-12-02 12:19

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• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：煮
• 主要食材：其他
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 原创属性：原创

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(12人评价)

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食材明细

• 花鲢一条（鱼贩直接给片了 适量

• 葱姜蒜 适量

• 沸腾鱼调料一包淀粉，料酒，盐， 适量
• 花椒，鸡精，醋少许，辣椒面 适量

• 1
  
  
  葱切断，姜直接用刀拍一下，蒜去皮
• 2
  
  
  鱼洗干净，稍微晾干一下
  依次加入料酒，盐，淀粉，腌制10分钟 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  热锅放油，油稍微多一点，加入姜葱，炒香
  加入花椒，炒香

• 4
  
  
  加入沸腾鱼调料包，接着炒香，知道整个厨房都弥漫这香味，就行了，大概两分钟
• 5
  
  
  往锅里加水，多少看你鱼片的多少，要漠过鱼片
  窍门来了：要想鱼嫩，这时往锅里滴入几滴醋
• 6
  
  
  等水开了，先下鱼头，鱼排，大概一分钟以后，加入鱼片，鱼片就轻轻的铺在上面就好

• 7
  
  
  加入鸡精调味，放入葱段，起锅，辣椒面撒在上面，热油淋上，撒上点香菜点缀就好了， 整个过程就10分钟，很简单，味道绝对一流！ @美食天下 MeiShiChina.Com