1、将配方中的香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合
2、再加盐、芝麻,混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右,多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里。
好了。
1干辣椒打碎,混合芝麻、亚麻籽、盐,搅匀。
2起锅倒油, 加入花椒、桂皮、八角、香叶、陈皮、肉蔻小火熬出香味。
3 滤出调料,大火烧热油。
4把热油浇入辣椒,一边浇一边慢慢搅拌。
5加入陈醋和白糖,拌匀即可。
6 现泼辣子最香,因此不建议一次做太多,现吃现做最好。
7装入玻璃瓶子避光阴凉处保存。
小贴士**油要多倒,至少要能完全覆盖辣子面。泼好放上个五、六分钟后,给里面滴几滴醋,香味马上就能被勾起来。
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