花青素之王—野生黑枸杞，抗氧化神器！

黑枸杞是一种多棘刺的灌木，主要分布于中国西北地区和中亚地区，是红枸杞的近亲。

黑枸杞的生长环境较为凶险。它生长在海拔2600-3000米的盆地沙漠地带，太阳辐射强、日照时间长达3600小时，人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。

那里海拔高、气候干旱，生态环境洁凈，无污染，造就绿色环保的生态环境，孕育出珍品黑枸杞。

经受住风沙吹打、耐得住干旱的黑枸杞，将自己柔嫩的身躯隐蔽在多刺的荆棘之中。起初，不起眼的黑杞子在古书中并无记载，只是在《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作中记载到：它可用于“延缓衰老、增强体质、调经养巢，护肝明目。”

在外国，所有食物当中，蓝莓一致被认为含有最多的花青素；现代研究发现，产于中国西北的野生黑杞子，所含的花青素远高于黑枸杞，也就是说，黑枸杞的抗氧化作用比蓝莓强。

花青素被称为“口服的皮肤化妆品”，经常食用对皮肤特别好。黑枸杞中的花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，从而让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，减少皱纹，延缓衰老。黑杞子是目前最天然、最有效的美容养颜抗衰老食材，被广大女性誉为“女性美容圣品”、“天然抗衰老神器”。

黑枸杞会因水的酸碱度而呈现不同的蓝色和紫色

作为一种新兴的中药材，黑枸杞的吃法较少。

最常见的吃法，就是泡水喝。为尽可能保护大多数花青素不被高温破坏，水温在60摄氏度左右为宜。

不同pH值的水，浸泡出来的黑杞子水的颜色均有差别，蓝色和紫色均属于正常颜色。碱性的水，泡出来的黑枸杞水呈蓝色；

酸性的水，跑出来的黑枸杞水呈紫色。

 

黑枸杞鉴别小贴士

市场上有部分不法商人，利用染色的白刺果，当作黑杞子出售。

黑枸杞：呈深黑色，95%以上带柄，内含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很软，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微甜。

白刺果：呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜