轻松简单的“懒人”意大利面~

 

 

并不擅长厨艺的小青年儿是否也能自己在家轻松做回西餐呢？答案当然是“Yes！”~~今天分享

给大家的这道意大利面就是这样，原材料简单、步骤简单，味道嘛~~绝对会让你满意噢~~

 

 

工具/原料

• 意大利面   100g

• 猪肉丝     50g

• 青、红椒   各半个

• 生抽       适量

• 盐         适量

• 嫩肉粉     适量

• 黑胡椒粉   适量

• 橄榄油     适量

步骤/方法

1.  

   

   锅内倒入适量的水，水沸后下入意大利面，煮面的时间依不同品牌的面也会有不同，大约在8—15分钟，一般意大利面的外包装上都写有煮面时间，我买的这种写的是8分钟，但我每次煮了10分钟左右，煮至面条基本没有硬芯即可。

2. 

   趁煮面的空档，在肉丝中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、盐、生抽和一点点橄榄油拌匀，腌制备用。青、红椒切丝备用。

3. 

   意大利面煮好后倒入漏网，并迅速过凉水，以防温度过高面条会过软。

4. 取炒锅，烧热，放入切好丝的青、红椒，加入少许的盐（这一个步骤是不加油的哦~），将青、红椒炒出些水分变得有些软的时候盛出来备用。 

5. 

   锅内放适量橄榄油，油烧到温热的时候便放入肉丝，待油温上来，肉开始变色时，放入意面和青红椒，依各人口味决定是否加盐（因为腌制肉丝和炒青红椒时已经放了一些盐），最后加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

6. 

   最后的步骤大家一定学都不用学啦——开吃！！

注意事项

•  黑胡椒最好能买到粗粒的那种黑胡椒，如果没有用一般市售的那种也可以，用量的话依个人爱好咯~~

• 其实意面和牛肉搭配是最好的，但新鲜的整块牛肉买回来切丝、腌制直接炒总觉得口感发硬、咬不动，所以，如果你想做“黑椒牛柳意大利面”，那就从超市买那种已经腌制好的牛肉丝。

• 为什么肉丝要在温油时就下锅呢？这是我的一个小窍门儿。不常下厨的新手们，对于火候的控制是不怎么及格的，若是油温过高，首先肉容易成团，不易炒散，其次，当你手忙脚乱放进其他原材料并炒好出锅时，你的肉肉已经炒的很老啦！

• 意大利面各大型超市都有的卖，再不行的话就网购，但一定不能图便宜，因为意大利面的好坏最直接的决定了最后成品的口感，优质的意面和劣质的意面差别是很大滴~~优质意面明显很有嚼劲。