抽空包了点饺子,偶尔用来当早饭的,包完剩了点饺子皮,当然不能浪费,用家里现有的材料,做了这个什锦面片,不光简单易做而且营养丰富。如果没有剩下的饺子皮,临时和点面做这个也很快的,其他材料也可以随意组合,有啥放啥。
材料:饺子皮10个、小油菜一根、鸡蛋一个、西红柿半个、蛤蜊几个(这是一人份的量)
做法:1、饺子皮切成四个等份,撒少许面粉防粘
2、蛤蜊加姜丝和少许料酒煮至壳张开,捞出备用
3、鸡蛋打散、西红柿切块、小油菜洗干净一片片掰开备用
4、锅热油,放鸡蛋炒熟,然后放西红柿一起翻炒两下,加适量清水煮开
5、放蛤蜊和小油菜一同稍煮片刻,加盐调味
6、炒鸡蛋之前先烧半锅水,水开后放入面片煮至五、六分熟,然后捞出放入汤中一同煮开
7、出锅的时候滴几滴香油即可