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简介
菜,首要的是好吃,能让做的人开心,吃的人也开心!那么除了好吃之外,还要好看,好看的菜一上桌便觉得很有胃口,想吃的欲望很强烈,在这里特别推荐一款简单易做,营养又漂亮的菜-虾仁蒸滑蛋,你试过之后会上瘾的哦!
工具/原料
主料:土鸡蛋两个
配料:虾仁6-8个
调料:葱,蒸鱼豉油
方法/步骤
鲜虾剥除虾壳后去头留尾
土鸡蛋嗑开打成全蛋
把全蛋打成蛋液,蛋黄蛋清一家亲状
加入清水,我用的是矿泉水,加入1/2勺玉米油,(水的量稍微多些,这样鸡蛋不会浓稠)
放入蒸锅中大火蒸5分钟左右,蛋液开始凝固状成羹状
这时候把洗净的虾仁倒放入蛋羹中,倒放的原因是因为虾的尾巴在上,红的颜色会很好看
接着烹入蒸鱼豉油,少许就可以
再继续蒸5分钟左右,成滑嫩状就可以了,喜欢吃老点的可以再蒸一下
注意事项
虾仁用新鲜的活虾会更鲜美
蛋液加清水,蒸出来的比较水嫩
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