这两天温度明显升高不少,热得俺头晕目眩滴!这要是到了大伏天怎么受得了呀!天很热心里很燥就想着吃点冰凉的东西。动手做些冰淇淋放冰箱里随时可以吃!做了好几种口味的,先登场的是【抹茶红豆冰淇淋】,冰冰凉凉的漂亮抹茶,一小口一小口的慢慢品味,你会觉得炎热不再那么难耐,随之而来是一股清爽茶香,弥漫在舌尖直渗入心里!凉爽,惬意,满足............
原料:蛋黄3只,牛奶250克,白糖50克,枫糖浆20克,草莓酒2小勺(洋酒),
抹茶粉15克,淡奶油150克,蜜红豆适量
1 蛋黄加糖搅拌均匀
2 倒入牛奶搅匀
3 小火慢慢加热到浓稠,不要煮沸
4 倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊
5 将蛋奶糊过筛一遍
6 倒入草莓酒2小勺搅匀
7 接着倒入20克枫糖浆
8 将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒
9 淡奶油打到湿性勉强可以流动状态
10 将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中
11 用刮刀充分拌均匀,放入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌1次,大约3-4次即可
12 吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟,加蜜红豆一同食用