养生导读：日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说，是最容易接受的异国美食。传统的日本寿司可不像看起来那么简单，跟我们一起来尝试真正的传统寿司制作手法吧。
一、金枪鱼寿司。
原料：生金枪鱼、米饭、寿司醋。
制作方法：
1、先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。
2、金枪鱼切片备用。
3、把拌好的寿司饭捏成到梯形，将金枪鱼覆盖在饭团上即可食用。
营养点评：金枪鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
二、天麸罗卷寿司。
原料：天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。
天麸罗卷寿司
制作方法：
1、将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上。
2、涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱(用竹帘挤压成形)卷成即可。
营养点评：天麸罗虾(超市有售)是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值。
三、章鱼寿司。
原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。
制作方法：
1、将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。
2、将章鱼用盐水洗净。
3、用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。
4、再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。
营养点评：章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素。
四、樱桃小丸子。
原料：米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱。
樱桃小丸子
制作方法：
1、将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用。
2、取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可。
营养点评：三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑功能，预防视力减退。
五、金枪鱼沙拉卷寿司。
原料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔。
金枪鱼沙拉卷寿司
制作方法：
1、先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。
2、金枪鱼切片备用，再把拌好的寿司饭均摊在海苔上，摊好后将海苔翻面。
3、放菜丝，调料汁，金枪鱼沙拉卷，奶酪，卷成卷(用专用竹帘挤压成形)覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可。
营养点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。
六、北极贝寿司。
原料：北极贝、米饭、寿司醋。
制作方法：
1、先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。
北极贝寿司
2、将北极贝洗净，剔好备用。
3、把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团)，最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。 | 
