【蒜烧鹅翅】一盘下酒的好菜

早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈，很美的。

买回家了，加了大蒜烧，很好吃！

不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：“妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！”

鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。

闲话少说，上菜了！

主料：鹅翅大蒜

配料：葱姜

调料：生抽料酒老抽盐糖胡椒粉

做法：

１、             材料图

２、             将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。

３、             葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。

４、             炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。

５、             将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。

６、             至两面都变的颜色较重。

７、             往锅里加一勺糖。

８、             倒入腌鹅翅的水性调味料。

９、             将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。

１０、      转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。

小贴士：

１、             鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。

２、             炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。

３、             根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。

４、             鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。