蛋黄茶树菇和海鲜五彩豆的做法

（一）蛋黄茶树菇：
原料：新鲜茶树菇300克，鸡蛋2个，咸蛋黄5个。 辅料：油4勺，生粉适量。
制作方法：
1，茶树菇，洗净。
2，鸡蛋打开和茶树菇搅拌均匀后，然后蘸上生粉，把茶树菇放在油锅里炸好捞起备用。
3，锅里再放点油倒入咸蛋黄泥炒散，根据咸淡加调料。
4，把茶树菇倒入裹上一层蛋黄就可以了，装盘上桌。

（二）海鲜五彩豆：
原料：黄豆、黑芸豆、鲜虾、火腿、胡萝卜、蘑菇、青椒各适量。 辅料：油、盐、料酒、鸡粉、大蒜。
制作方法：
1，将泡好的黄豆、黑芸豆煮熟，火腿、胡萝卜、蘑菇、青椒切丁；
2，鲜虾洗净焯水捞出备用；
3，锅至炉子上烧热放油，逐步放入各种食材炒入味即可。

特点：这道菜具有营养低脂的特点，吃起来清爽可口。其中黑芸豆营养丰富，还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾和忌盐患者食用。但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以必须在高温下煮熟煮透。黄豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，很适合干燥的秋冬季节食用。