速度小勺 : 可以达到以木勺缓慢搅拌的效果，如:炖饭；
速度1-3: 混合、打发鲜奶油(速度3)、马铃薯泥或是切碎软性食材(如:水煮蛋、蘑菇等)；
速度4-6: 切碎(如：洋葱、胡萝卜)，乳化(如：美乃滋、荷兰酱)或碎冰块；
速度7-10 和 Turbo: 磨碎或磨粉(如：冰糖、麦、咖啡)，调和至非常滑顺的口感(如：浓汤、冰沙、冰激凌和雪酪)，或切碎坚硬食材(如：腌制火腿或硬奶酪)；
反转模式在低速时 (速度小勺到速度3) 利用反转模式可以保持食材的原样；
反转模式在高速时 (4到10)可使绞肉上劲或使熟肉达到手撕效果；
揉面模式可以做出任何您想要的面团(添加酵母菌的面团)。
总结：小勺到4是翻炒、搅拌、混合
5-7是切碎成颗粒
8-10是研磨成粉末
反转，速度5-6，可以达到手撕,剥壳的效果
反转功能篇
西瓜汁：用小美榨个西瓜汁妥妥的！时间40秒，反转速度5，汁与籽分离~
剥蒜：放些水，反转速度4，2秒，重复几次
神奇的trubo功能篇
柠檬汁：2个柠檬洗好一切，加糖粉50G，水800G，TURBO键2秒*3次（一共6秒）用网篮过滤就ok啦。
切肉绞肉：打肉丁就是夹心肉去皮切小块（3CM宽）放冷冻，冻的很硬都不怕，不怕硬，只怕软。
TURBO键，3个2秒，就可以打成小肉丁！也可以15秒，速度6
如果要打肉糜，就是新鲜去皮肉，15秒 速度6
现成的绞肉拌馅儿（俗称上劲）：反转， 速度3
PS：小美的强大的刀头不怕硬，但怕韧性！不可以打带韧性的食材，比如肉皮，某些中药材，所以绞肉务必把肉皮去掉，肉则肉皮在里面，小美刀头会被弹回来，机器会跳舞....
Part
4
正式烹饪篇
芯片导向式操作，用手指轻按屏幕左上方菜单两字，选择美善品幸福厨房，根据大类选择要做的菜，然后根据提示下一步傻瓜模式操作（随机附送的绿色菜谱188道菜芯片上都有，可以先翻菜谱再决定做哪道菜及准备食材)建议新手就按芯片操作。
重点提示，所有的小技巧在原配的食谱前面都有说明
例如：绿皮书如34页食物投放不要大于5厘米（即小于主锅盖孔）；44页冰糖粉每次最好100-200g之间；17页若食谱中有特别提及，否则每次操作时都需要盖上量杯盖以确保安全，尤其食物较多和速度大于三档时；15页蝴蝶棒搅打速度不要超过四档；说明书19页切勿将主锅装填超过其最大填充刻度线（2.2升）；36页处理热食，切勿启动turbo模式和突然转入高速运转。
注意，不管做任何料理，刀片、锅底座一定要和主锅扣严！
米饭制作：米50克或350克放入网锅里，水保持1000克，20分钟/100/速度4，闷5分钟就好。
三口之家篇
如何用一台小美45分钟做6个菜
三口之家基础版
1. 打冰糖粉
2. 紫甘蓝柠檬汁
3. 馒头， 馒头切好了放在大盘子保鲜膜封起来，夏季常温发酵20分钟，冬季放一碗热水在烤箱/微波炉里（无需启动）发酵20分钟
4. 糖醋排骨：先洗肉
5. 糖醋排骨 蒸鸡蛋/蔬菜 蒸鲈鱼（不爱吃鱼换成培根金针菇卷）：蔬菜，鱼下面记得垫烘焙纸
6. 南瓜浓汤 蒸馒头
7.炒蔬菜：蒜泥西兰花
打冰糖粉 榨柠檬汁
原本坚硬的晶体只要十秒，就会变成雪白的粉末。接着会用打好的冰糖粉，来鲜榨柠檬汁，如果喜欢粉粉的颜色，可以再准备一小块紫甘蓝。
馒头，先揉面，后发酵20分钟
一锅三菜
等发酵的时候，我们做糖醋排骨 蒸蛋 蒸鲈鱼
25分钟一锅出三个菜
南瓜浓汤
蒸馒头
主锅煮南瓜浓汤的时候，会在上面用蒸锅组蒸菜。顺便把发好的馒头拿出来，放上蒸锅或者别的任何你想蒸的。
记得蒸东西的时候主锅里要有不低于500g的液体，把温度设置为Varoma，速度设置为1，保证有足够的水蒸汽蒸熟东西。
清炒西蓝花
或者你喜欢的其他蔬菜~
三口之家进阶版
藤椒鸡
鸡汁豆腐
如果觉得基础版没有难度的同学，可以再加上藤椒鸡和用到鸡油的鸡汁豆腐
（记得豆腐比较嫩要用上蝴蝶棒哦）
蝴蝶棒的使用
1.炒菜时如果是很嫩的菜，如做豆腐记住加反转加蝴蝶棒。
2.煮汤圆，水饺时（其实和上一条同理）！记得加反转
3.打发蛋清和淡奶油
酱汁调制篇
藤椒汁:
杭椒（绿杭椒3-4根，小米椒2根，切片，用1/2勺盐腌制10分钟），藤椒油2勺，耗油1勺，生抽1勺，白斩鸡的鸡汤100毫升，搅拌均匀即可。
蒸菜汁:
蒜头2瓣切碎，醋1勺，生抽1勺，麻油半勺，冰糖粉1/4勺，白胡椒粉点撒2次
营养早餐篇
·原味豆浆
《现磨豆浆》（6-8人份）黄豆提前泡4个小时
1.干黄豆100克泡水四小时以上，加水650克，放入主锅。
2.时间25分钟/蒸煮键/小勺。
（如果不需要同时用蒸锅蒸菜 100度即可，不用盖量杯盖）
3.打磨豆浆，时间3分钟/速度10。
4.再加水650克，时间20秒 /速度3混合即可。
煮豆浆上面可以蒸馒头，蒸杂粮，反正蒸汽不要浪费就对了哈
馒头也可以头一天晚上做好，放到冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上蒸
·糖心蛋/荷包蛋
这绝对是小美一个隐藏的高能操作，很多人都不知道阿啊啊~~~
芯片导航，基本烹调，往下拉，就在”酥皮“上面，就是白煮蛋！！！
·煮米粥
米水比例1:7，25分钟/100/反转速度0.5。闷5分钟。
最后说说怎么洗锅：
主锅里加半锅清水
温柔舒缓型：30秒 速度6（推荐）
暴力旋风型：10秒，速度9
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