中药葛根的功效，各种传说及美丽女人的故事

    葛根为豆科植物野葛的干燥根，其药用始载于《神农本草经》。

 

                           

                                          《葛根》

 

    祖国医学认为：

    葛根:性凉、清香、气味甘、微辛。入归：脾、胃经。

    具有清热降火、升阳透疹、排毒之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、外感发热、头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病症。葛根有丰富的营养价值，对体质虚弱或者脾胃功能不佳具有很好的调理作用。

    葛根的药用和保健功效：

    葛根主产于江苏、湖南、江西一带，尤其是江苏茅山地区资源十分丰富。葛根为药食同源植物，在我国民间有3000多年的食用历史，作为名贵中药材，也已有上千年悠久的历史。是历代清热解毒、通脉醒酒、呵护肝肾的重要药材。在《神农本草经》、《济生方》、《本草纲目》和《中国药典》等几十部文献资料中，都早有明确的记载。

    临床应用非常广泛。可用于治疗冠心病、心绞痛、肺心病、脑动脉硬化及脑梗塞、高血压、糖尿病、视网膜阻塞、突发性耳聋、血管神经性头痛、病毒性心肌炎、神经性耳聋和眩晕、输尿管结石、变态反应性皮肤病、痛风性关节炎等症。
　　现代医药学研究表明：野葛根含有多种神奇的生物活性物质，有含量丰富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆异黄酮、大豆甙元、氨基酸、微量元素、三萜类碱物质，以及人体所必需的铁、钙、硒、锗等矿物质元素，对人体健康十分有益。

    其中葛根素能收缩和扩张血管，提高血液清道夫——高密度脂蛋白的含量。葛根总黄酮能调节血液中各种成分之间的平衡，代谢血液中的氧自由基，降低血液浓度，葛根异黄酮具有防癌抗癌和类雌激素的作用，对调节内分泌、调经养颜、促进女性丰胸、美容，永葆女性青春活力的功用，特别对中年女性和绝经期女性的美容保健效果尤为显著，是一种颇受女性青睐的保健食品和美容产品的一颗新星。 
    因此，经常食用葛根能够调节人体机能，增强身体体质，提高机体抗病能力，消渴提神、护肤、美容养颜、抗衰延年、增强骨密度、调节雌激素水平、清除体内垃圾，以及改善微循环、减肥降脂、调节血压、血脂、血糖等多种保健功能，是老少皆宜的名贵营养滋补食品。

    中科院肖培根院士更进一步指出，葛根对提高人体免疫力、增强记忆力、抗癌、抗衰老、强身健体也有一定功效。

    研究成果证明，葛根全身都是宝，营养丰富，药用、食用价值很高，素有“亚洲人参”之美誉，葛根已被我国卫生部认定为药食两用植物。世界粮农组织等权威机构专家们预测，葛根有望成为世界第六大粮食作物，预计21世纪中期种植面积超过红薯。 

    葛根入药的常用剂量和方法：

    葛根10-15克(大剂量60克)煎汤内服，外用时取适量鲜品捣汁即可。葛根醇浸液药酒。葛根花晒干后，可以直接入药，解酒醒脾。葛根茶饮料可经常应用。

   葛根粉：

   用现代加工方法制取的葛根粉一小袋放于碗中，泠开水调拌均匀，根据个人爱好加入适量调料，沸水冲热即食。如为了醒酒，或降火直接泠开水冲服效果更佳。

    禁忌：

   对中气虚而热郁于胃者不宜使用葛根。 

 

                         

                                     《东晋时期名医葛洪》

   “葛”的名称来历：

    江苏句容是“葛”的故里。相传，东晋时期，我国著名的道教理论家、医学家、炼丹家、养生家葛洪，在他的家乡句容茅山上修道养生，采药炼丹。发现山中长有一种青藤根，不仅可以食用，还能祛燥消疹，消除弟子们长期炼丹出现的毒火攻心，大便秘结等症状，那一年适逢瘟疫流行，葛道长将这种青藤的根，能充饥且能清热解毒的作用告诉了当地百姓，因此救了不少人的生命。人们为了感谢葛道长的救命之恩，随将这种没有名称的青藤，称之为“葛”，其根块则称为“葛根”，他也因此被人们尊称为“葛仙翁”，所以“葛”源于句容。

 

    流传于世的二则美丽神奇的故事：
    一、相传盛唐年间，某山脚下住着一对夫妻，男称付郎，女叫畲女，男读女耕，十年寒窗，付郎高中进士，本是喜从天降，付郎却烦恼满怀，只因长安城里富家女子个个艳若牡丹，丰盈美丽，想妻子长年劳作，瘦弱不堪，于是有心休掉畲女。他托乡人带信回家，畲女打开只见两句诗“缘似落花如流水，驿道春风是牡丹”，畲女明白付郎将要把自己抛弃，终日茶饭不思，以泪洗面，更是容颜憔悴。

    山神得知后，怜爱善良苦命的畲女，梦中指引畲女每日上山挖食葛根，不久，畲女竟脱胎换骨，变得丰盈美丽，光彩照人。付郎托走乡人后，思来想去：患难之妻，怎能抛弃！于是快马加鞭，赶回故里，发现妻子变得异常美丽，更加大喜过望，夫妻团圆，共享荣华。从此畲族女子便有了吃食葛根的习俗，而且个个胸臀丰满，体态苗条，肤色白皙。　　
　　二、传说古时湘西某土司的女儿与一个汉族小伙子相爱。由于双方父母坚决反对，这对恋人相约遁入深山老林之中。入山不久，小伙子应身染重疴，神志不清，面色赤红，疙瘩遍身。姑娘急得失声痛哭，哭声惊动了一个仙须鹤发的道士，马上给小伙子服用一种仙草根，旬余即愈。后来他们知道，这种仙草叫葛根。遂长期服食，两人都身轻体健、皮肤细腻、容颜不老，双双活过百岁，被人传为美谈。　　

    葛根丰胸的现代依据：
　　泰国美女的丰腴与婀娜多姿，是世界公认的。据说。泰国的山区部落自古以来，就把野葛根作为民间女性美容、保健的传统秘方食品。直到20世纪20年代，人们在修缮一座泰国缅北部的古老的寺庙时，偶然发现，这里珍藏着野葛根美容养顔秘方的古文献。从此，食用野葛根的传统，在更多的泰国人中普遍流行起来。直到20世纪30年代，这些文献被译成英文本而流传到境外，才逐渐被世人所知。
　　泰国的医学专家注意到：生活在泰国北部山区素有食用野葛根习惯的孟族妇女臀部丰满，体态美妙，肤色白皙，健康长寿。而且该地区的女性，平均胸围比泰国其他地区的女性要大出8公分！　

   

葛根是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。也可作为药物使用。具有解表退热，生津，透疹，升阳止泻的功效，可用于治疗外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻等症。

相传，古时候，在一处深山密林中住着一位白发老人，以挖药为生。有一天，他正采药，突然听见山下传来阵阵人喊马叫声，便伸长脖子看，但不得其然。正纳闷着，却见山下跌跌撞撞跑来一个人，近前才看清是个十五六岁的男孩。只见男孩不由分说，便扑通一声跪在他面前，气喘吁吁地说：“老爷爷，快……快救救我，他们要……杀我!”老人扶起孩子，忙问咋回事，孩子哭了，断断续续说出了缘由。原来，孩子的父亲是远近闻名的葛员外，口碑极好，但因朝里出了奸臣，诬奏葛员外私自屯兵，密谋造反，昏君便信以为真，传旨命官兵对葛家满门抄斩。情急中，员外让自己唯一的男孩赶快逃走，免遭杀戮。孩子连夜逃了出来，可不曾想又被发现，官兵眼下正追着呢!

此等情形，焉有不救之理!慈善的老人动了恻隐之心。听人喊马叫声渐渐逼近，老人拉起孩子便向山的深处奔去，东绕西拐，最后两人躲进一秘密石洞里。官兵搜寻了几遍，最终也只能无功而返。

出了石洞，老人让男孩另投别处。得救的孩子又跪下哭了：“我全家遭难，九族都难留，投奔谁呢？老爷爷救了我，我愿意终身侍奉您，为您养老送终。请您可怜我收留我吧。”老人想了想，说：“那行吧。但我天天翻山越岭采药，你当惯了大少爷，吃得了这苦么？”孩子含泪点头：“只要活命，我啥苦都能吃。”就这样，孩子留在老人身边，每天随老人采药。时间长了，通过老人讲解，孩子认得很多草药，尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，这草根能治发热、口渴、拉肚等病。

后来，老人过世了，孩子也长大了。他用那种草根治好了不少病人。当人们问起草根的名字时，他不由想起老人的恩赐和自己的身世，随口说：“葛根。”因为老人为葛家保住了他一条“根”。葛根的传说

　　相传古时候，有个姓葛的员外，有奸臣诬其密谋造反。昏君下诏书，派兵捉拿员外及其全家，押赴京城，满门抄斩。葛员外闻之便把最小的儿子叫到面前，嘱咐说：“我们家世代忠良，今遭奸臣陷害，要除我们全家，你赶快逃吧，留得性命，好为葛家传宗接代。”

　　葛员外的小儿子被山上的一位老药农救了。老药农每天带他一同采药，并教他辨认的方法。采药中采得最多的就是一种取其根茎的草药，因它能退热，并治口燥干渴，很好卖。当人们问起他这种草药的名称时，他想想自己来此避难，保住了性命，还为葛家留了后代，就起名叫“葛根”。

　　中医认为，葛根性味甘、辛、凉，功能解肌退热、发表透疹、生津止渴、升阳止泻，主治感冒发热、项背强痛、麻疹不透、疹出不畅、热病口渴以及糖尿病口渴多饮、痢疾肠炎、脾虚泄泻等症。在湘西南的山区，常常有一种根状的东西被煮熟当果实卖，也有人以之放入茶里来招待客人，它味甜而且有益身体。这种根块是一种蔓生植物，原来并没有名字，后来被人们称为葛根。这葛根名字的由来，还有一个美丽而感人的传说 。

       相传古时，在越城岭舜皇山下，有一座庞大的庄园，人称葛庄。葛庄主为人乐善好施，方圆十里八村的人都非常敬佩他，因此，葛庄园有什么事，大家都愿意前来帮忙。这使得与葛庄相距五里之遥的史员外十分恼火，他看在眼里，恨在心里，总想寻找机会陷害葛家。 一次机会终于来了，一个身着戎装的人来到葛庄园，想请葛讲评相助，捐赠一些军饷。史员外不分青红皂白，便以谋反之罪将葛家告到衙门。官府信以为真，立即派出几十名衙役包抄葛家庄，此刻，毫无戒备的葛庄主意识到大事不妙，情急之下，赶忙让独生子葛耕从暗道逃出。

       葛耕连夜逃到舜皇山上，当他向山下自家的看去时，只见火光冲天，须臾间，偌大一个庄园化为灰烬。葛耕痛不欲生，亲人没了，房屋没了，往哪儿安生？此时，他顿生一个念头：要活下去，要报仇雪恨！从此以后，葛耕就在山洞里艰苦度日。他以树叶枯草当被，以草根，野果为粮。年深日久，葛耕凭着学过的一点知识，慢慢地认识并掌握了一些草药的用法。有一年，葛耕患上了腹泻症，一连好几天不见好转，人已泻得不成形，幸好他挖有一种根块，煮熟后连吃了几天，腹泻竟止住了。此后，他还发现这根块能治发热，口渴，呕吐等症。

       随着时间的流逝，葛家庄已被人们遗忘了。人们上山砍柴，常常见到一位老人，每当碰到砍柴人在山上晕倒，呕吐，砍破手指时，老人就给他们药吃，其中最多的就是一种根块。久而久之，人们认为这根块是一味好药，但不知其名，便问老人，老人脱口说出“葛根”。这位老人就是葛家庄逃出来的葛耕，因这根块救他的命，而他是葛家的一条根，因此他把这根块叫做“葛根”。从此，这就叫开了，并流传至今。

      葛根，到处都有生长，为蔓草类，春天生苗，引藤蔓生，七月开花，其根状大小像手臂。李时珍说：“葛有野生，家种两类，其根外呈紫色而里呈白色，根味甘辛，性平，无毒。”葛根有解肌体各种大毒，大热，发表，出汗，开胃于食，排除瘀血，通小肠，散郁火的功能。可治糖尿病，另可助消化，解酒醉利大小便，去烦热。

      葛根是一味药源广，用途多且价格低廉的常用良药。

 博文链接：

    2010.11.26.大话中药——葛根对心血管病的医疗保健效果。