药食同源谈绿豆

    

　　药食同源，就是说我们平时日常生活中所吃的食物既是我们赖以生存的营养来源，也是能达到治病目的的良药。绿豆就是一味药食同源的良药。

　　1、解毒良药  看过《大长今》的人都知道，长今的母亲因为喝了绿豆汤从而死里逃生。原因何在？因为绿豆能解毒，能解砒霜毒及一些药食中毒。绿豆性凉味甘，能退肿解毒，并有降脂、护肝作用。倘若遇到食物中毒，身边又没有有效的治疗药品时，不要忘了绿豆可能就是解毒的良药。另外，很多青少年脸上经常起痘疮。对于湿热型的痘疮患者，在治疗的同时，如果经常饮用绿豆汤会起到事半功倍的效果。

　　2、防暑清热  夏季暑热当令，人们都知道喝点绿豆汤可以防暑降温。因为它能清热消暑、止渴利水，既是夏季的防暑饮品，也是治疗中暑病人的良药。具有治疗暑热烦渴、咽喉肿痛、痘疮、痈肿等病症的功能。小儿患痄腮，亦可用绿豆捣末外敷患处，有清热解毒之功。

　　3、利尿清淋  经常喝酒的人大都会遇到小便发黄的情况，那是因为长期酗酒，体内酿生湿热，湿热扰及下焦而致。绿豆具有利尿清淋的功能，可使体内湿热从小便而出，故绿豆是嗜酒人士的不错选择，可以有效缓解小便发黄的症状。同样，其他原因所致的小便发黄，例如食用大量辛辣食物等等，同样也可以通过饮用绿豆汤来治疗。

　　绿豆是一味药食两用的家庭常备之品。外敷清热解毒多用生绿豆，内服多熬汤饮用。

　　另外，人们还经常把绿豆和其他药物或食物搭配起来使用，例如绿豆和薏苡仁熬粥能增强清热利湿的作用。生活中通过搭配食物来治疗疾病，有时会获得意想不到的良效。（刘惠杰）