特殊时期，多给家人吃这道菜，杀菌提高免疫力，3块钱炒一大盘

现在正处于特殊的时期，建议大家还是要多待在家里，如果没有什么不得已的事情千万不要出门，毕竟对于现在的我们来说，待在家里不出门才是对祖国最好的贡献，同时也是对在前线工作人员的尊重。毫不夸张的说，我已经半个月没有出门了，过年准备的囤货在昨天也吃完了，本来还发愁要出门买菜，但是看到超市有送货上门的服务，所以直接在手机上下单买了点食材，这样又可以吃几天了。

可能是因为到处封村封路的原因，超市线上可供蔬菜的选择并不是特别多，但是也大都是易于保存的，买了点萝卜、辣椒、蘑菇还有洋葱。今天呢小编要和大家说的就是洋葱，在我们北方，洋葱成年的价格都很便宜，最贵的时候也就是2块钱左右，昨天点菜的时候才发现，洋葱还涨了一块多钱呢，不过想到洋葱的食用价值，还是多买了好几斤，毕竟还不知道什么时候能够出门呢。

洋葱虽然很普通常见，但是它具有极高的食用价值，吃起来辛辣多汁，可以增进食欲促进消化，它还含有大蒜素和植物杀菌素，具有消炎杀菌、抵御流感、预防感冒、增强机体免疫力的作用呢。此时正是流感高发期，更是特殊的时期，不妨多给家人吃点洋葱，便宜好吃，营养下饭，3块钱就能炒一大盘。洋葱可以生吃也可以熟吃，下面和大家分享一道洋葱炒鸡蛋的做法，做法简单，下饭可口，家里的老人孩子都爱吃。

【洋葱炒鸡蛋】

所需食材：洋葱、鸡蛋、食盐、清水、食用油

步骤一：洋葱去掉外皮，切掉两端，洗干净，切成块或者条。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀备用。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。

步骤四：另起锅热油，油熟后倒入洋葱，大火快速翻炒均匀，直到洋葱断生。

步骤五：倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，翻炒均匀后十几秒，即可盛出食用。

小贴士：

1、洋葱对半切开以后，然后放入清水中浸泡几分钟再切，这样可以避免洋葱的汁水四溅，减少眼睛流泪了。

2、鸡蛋液中倒入适量清水，这样不仅可以增加鸡蛋的量，还能让鸡蛋变得更加滑嫩。