所需材料:面条、鸡胸肉、芝麻油、生抽、剁椒、大蒜、胡萝卜、青瓜
制作步骤:
1.准备材料,鸡胸肉放清水里煮熟,顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝
2.煮一锅水,水开后放入面条,煮熟后捞出,泡进凉开水中
3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用
4.冷油放入蒜蓉,小火炒出香味,加入剁椒,翻炒几下
5.加入适量生抽
6.加一点点水,小火煮开成为酱汁
7.煮好的酱汁中加入适量麻油
8.把面条捞出放进碗里,码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用
温馨提示:
1、做凉面的面条煮至刚熟即可,不要煮太久,以免糊烂;
2、煮好的面条一定要泡进凉白开中,可以在凉白开中加点冰块;
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