鸡丝辣凉面

夏天到了，天气也是越来越热！相信大家吃饭的胃口也会变差。所以，今天小吃货索性教大家做了一个鸡丝凉面，酱汁用了剁椒来调味，很是开胃。

所需材料：面条、鸡胸肉、芝麻油、生抽、剁椒、大蒜、胡萝卜、青瓜

制作步骤：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝

2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中

 

3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用

 

4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下

 

5.加入适量生抽

 

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁

 

7.煮好的酱汁中加入适量麻油

 

8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁

 

9.用筷子把全部材料拌匀即可享用

 

温馨提示：

1、做凉面的面条煮至刚熟即可，不要煮太久，以免糊烂；
2、煮好的面条一定要泡进凉白开中，可以在凉白开中加点冰块；