家乡的年味：无锡本帮菜 油面筋塞肉

食材：猪肉糜、油面筋、生抽、老抽、料酒、葱花、姜末、食盐、香油。

在猪肉糜中加入生抽、老抽、料酒、葱花、姜末、食盐和香油拌匀。肉末加一点蛋清和小苏打肉会变得更嫩！自己做的时候也可以在肉末里再加上一点杏鲍菇丁，口感会更鲜美。而且对很方便，周末做上放速冻，平时下班煮一下就能吃了。

将油面筋用大拇指戳一个小洞，接着将调好的肉馅一点点的塞进去。

烧半锅清水，加入老抽少许，搅拌一下。将油面筋放入锅中煮15分钟，这时，油面筋会慢慢变软，最后可放一点辣椒来提味，撒上葱花就可以出锅了。

完成！

还可以把汤汁和白米饭拌在一起，超级下饭。