家常的鸡蛋做法无非是番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋……而且都是将鸡蛋炒散之后再和素菜一起炒，看似变化多端，实则毫无新意，只是配菜换了而已，吃久了也觉得无聊。下面小编将要为大家带来的是一种朴素的鸡蛋做法，吃过这种鸡蛋之后，你对别的鸡蛋吃法都会失去兴趣。
所需食材：鸡蛋、大葱、青椒、蒜、生姜、豆豉。
大葱、青椒切小段，蒜和生姜切末，豆豉备用。
鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳后切片。
锅中热油，放入姜蒜末爆香。
然后放入葱花、辣椒和豆豉，继续翻炒。
最后再放入切好的鸡蛋片。
最后，调入盐和一点生抽即可出锅。
这道菜做法朴素简单，农家风味的下饭菜。
