在三里屯这个纸醉金迷的地方，
有一个3000多平米的独栋伫立在那里，
门口展翅的雄鹰，霸气十足。
第一次去我还以为这里是家低调的私人会所....
可事实是——
它是家酷似博物馆的彝族餐厅！
有着你不知道的，关于彝族的一切！
港到彝族，我第一反应就是今年的春晚——
凉山分会场，虽然只有9分钟的惊艳亮相，
却给全球观众（之一的我）留下了深刻的印象。
凉山是中国最大的彝族聚居区，
文化底蕴相当深厚。
比如特有的美食就够我吃上几天的！！
历史文化大概说上三天三夜也说不完！
想到这里我恨不得立刻飞向
这栋楼里探秘彝族！
gogogo~
推开门，就像走进了世外桃源！
几乎是完全还原了凉山当地的风格，
大大的楼梯
和民族风情的桌椅...比凉山还凉山！
有那么一瞬间我都忘记自己是在屯里了~
整个建筑设计竟然都用了穿斗结构！
这种构架以柱直接承檩，
完全不用一个钉子~
重现了大山彝族同胞的聪明才智。
彝族文化融入在餐厅的各个角落。
随处可见彝族特色的装饰，
首饰，配饰，精美的漆器，
甚至彝族人用的碗筷在这里都能找到。
吃完再仔细逛逛~后边都会一一细说的！
除了环境，菜更是吸引我！
各种从没见过的特色美食！
因为彝族在四川南部，
所以这里菜系是云贵川风味，川为主。
除了我们平时经常吃的川菜外，
这里更主打凉山菜，味道倍儿正宗，
北京独一份！
还有这里独一份的酒~
这家店自酿的啤酒和凉山苦荞酒！
不是大众口味~但是可以尝试下喔！
这个地标，这种环境，这样品质的菜...
你是不是觉得：一定很贵吧！？
想太多了骚年~ 人均不到一张毛爷爷！！
可以放开享受彝族风情了！
这家店就在三里屯（靠近通盈中心）——
阿斯牛牛北京·凉山菜
尝鲜是多么激动的事情！一口气把招牌特色菜都点了！
一起开吃吧宝宝们——
吃
特色菜
在北京难得一见的菜！尤其是这么正宗的~
石榴结果前的花，绝对货真价实！
经过后厨加工制作，那口味真是相当奇妙~
凉山的石榴花配上凉山的火腿一起爆炒
石榴花吃起来口感像笋
非常爽脆，带着微微的清香
火腿吃起来口感非常好
弹性十足，咸香可口
情人节到了~买玫瑰多俗气~!
送你的吃货宝宝一盘石榴花，
喂ta吃火腿可好？
上好的凉山放养的乌金猪，
此猪吃的是绿色食品、喝的是纯天然泉水。
这样养的猪肉非常松软，不会有异味，
经过炸制然后和凉山的二荆条辣椒一起爆炒。
吃起来香辣过瘾，
辣的不过分，而且一点也不油腻
外表非常酥脆，里面肉质鲜嫩可口
这么好吃的肉！
一上桌自然瞬间被抢光了！
特别的制作手法将香菇茶树菇、青红美人椒和牛腩一起 ，
味道相互融合，
牛腩软烂入味却有菌菇的鲜美。
菌菇口感微妙带有牛肉的肉香。
很特别的一道菜，让人回味无穷。
这个大蘑菇这么好看，莫非是直接吃的？
咬一口才发现这不是蘑菇，
是面做的，用的是低筋玫玫面粉，
这个可是比一般面粉贵两三倍哟，
但做出来口感会更松软。
上面的蘑菇斑点用的是可可粉
所以吃起来会有点巧克力的香味
颜值惊人还不忘内藏乾坤那！
里面可慢慢的红糖馅~吃起来香甜可口
现杀的活鲈鱼,处理后切片
经过后厨处理过的鱼片，
没有腥味也没有土味，只留下鱼肉的鲜味
番茄以传统古法发酵出酸味。
酸爽过瘾，越吃越香！
鱼肉特别鲜嫩，放在嘴里不用咀嚼都可以融化
里面有凉山特色的木姜子油
所以闻起来吃起来来都会有清爽的香味
这盘看着不怎么起眼，
那可是地地道道彝族味道的精华。
选用的是放养一年以上的黑猪肉，
腌制后挂在彝族火塘上，用松枝熏烤，
吃起来有种淡淡的木头香气~
而且不加任何添加剂也不加淀粉。
纯纯的绿色食品！
用凉山空运来的辣椒、花椒秘制而成的红油，
甭提多香了，吃一口爽辣过瘾，
那股火热的感觉也恰到好处。
尤其这里面的凉山黑鸡脚，
用的是凉山散养的黑鸡，
这个和咱们平时见得乌鸡不太一样，
这个肉吃起来一点也不柴，非常鲜嫩。
嗯~~~吃饱喝足，
可以开始溜溜弯，消化消化食了~
彝族文化
更像是博物馆！
这里不是一家普通的民族风餐厅。
更像一个展示大凉山民族文化的博物馆
彝族人能歌善舞，
所以大厅的中央是个舞台，
每天都会有歌舞表演~
吃饭一点都不会感到无聊~
走在这里最扎眼的就是壁画啦~
由红、黄、黑三种彝族主题色画成，
红色代表光明、黄色代表五谷丰登、黑色则代表肥沃的土地。
包间也都是辣么与众不同！
走着低调奢华的民族风路线...
敞亮的环境！皮质柔软的大沙发！
都融入了彝族元素！
每个包间的名字更有意思，遵从凉山习俗，以习俗命名。
二层的包间是以月份命名的，
用的是彝族历法：
称为“十月太阳历”，一年只有10个月。
三层用的都是
彝族家里人的辈分称呼来命名的。
包间门口还写着一句彝族的谚语~
这里还有书屋，学霸们别错过~
有着各种彝族的书籍，
甚至有些还是孤本，
墙上的书法也是彝族的文字。
这一顿饭下来，
总感觉自己飞去了四川彝族！
连吃带玩儿，这也太赞了！
地址悄悄附后边了↓嘘，不熟的我不告诉他~
有爱的小贴士
撰稿丨胡同串子
编辑丨有毒公子
. 摄影丨cody... ...
联系客服
