こんにちは
鲜刺身、烤鳗鱼、寿司卷......
开放式的操作台，半掩的竹帘
干净整洁的清新桌椅，精致吸睛的摆盘
日料总有一种神奇的魔力
让心静下来，专注感受食物的味道
与味蕾告白，与心灵谈话
日料的灵魂在于食材
用食材的好坏，来评判日料店的品质，一点也不过分。
日料的食材成本通常比较高昂，一家餐厅若能诠释味道与性价比兼具的日料美学，那是十分难得的。
在遇到「花隐士」的那一刻，便充分感受到了这一美学的极致表达。
最诚意窝心的评价
莫过于来自日本友人的肯定和称赞
也正如老板小婧的话边语：
“口碑，是我们不忘初心的坚持。”
日料的精髓在于季节感
“有什么烹饪什么“，是日料的重要特点之一，
即每个季节时令的食材，绝不刻意装饰，务必做到充分利用原味。
在这一点上，老板小婧可以说是非常用心了。
每周两到三次南海海域的包船海钓
世界各地定期空运特色食材
每天进口一条法罗三文鱼
现订现切，保证鱼质的新鲜安全
众人所爱的鳗鱼也是每天鲜活到货
现烤现做
……
初夏将至
花隐士的季节特定
一定不会让你失望
海钓系列
老板小婧最爱的竹荚鱼
直接从日本和台湾空运到门店
为的是保有竹荚鱼优质的刺身口感
4~8月是竹荚鱼最好的品尝时段
这个季节的竹荚鱼肉质紧致
味道鲜甜但温和，让人叫绝
千万别错过，不然你会后悔的
老板小婧有个海钓团队，说走就走
每个星期出海两三次，海钓海域从北海、防城港延伸至南海
钓上的海鱼直接进行甲板放血处理，用海水冷却，再放入碎冰中保鲜
从大海到餐桌不超过48小时
海钓回来的每一条鱼都经过汹涌澎湃的大海洗礼，野性十足，肉质可想而知
新鲜程度到了不蘸酱料就升仙的程度
由于海钓鱼的特殊性，店内的品种完全取决于气候和洋流带来了哪一种鱼群
这样的随机不确定性，反倒让每一次赏味都更加充满惊喜！
除此之外，Wasabi（山葵泥）也是日料的关键所在：
花隐士现磨新鲜山葵泥清香不辣，将山葵泥涂抹在鱼片的一侧，用鱼片的另一侧蘸酱油，两种调味品在入口前是不需要见面的，只为了在口中碰撞出精彩的瞬间。
3斤以上的海钓鱼，除了做成刺身，还有2种吃法：
01
涮火锅
先将鱼骨放入经久熬制的豚骨汤中煮出鲜味
对鱼生有忌口的亲们，可以将鱼生和杂蔬配菜一起涮汤锅吃
02
杂炊
剩余的高汤，还可以“杂炊”
即把炊熟的粥饭倒进涮锅鱼片肉片的汤汁里
下鸡蛋液，撒海苔丝和葱花，就这么在火锅上煮
特别有日本家常的味道
热乎的“杂炊”，一碗下口，鲜甜又暖胃
这2种“暖乎乎”的吃法，只需要在点了整条鱼生刺身的基础上，再加30元，就可以尽情享用哟，记得提前6小时预约！
这道从日本餐桌引进的富士山生蚝杯
也是新品一绝
肉质细腻的新鲜小蚝，浸于冰爽的特制酱汁中
配以醋溜还甜的辣酱
将生蚝的清新口感升级
冰镇着一杯下肚，简直友好了整个夏日
众食客亲测盛赞的干杯加油站
不含酒精，男女老少都可以大口畅享哦！
本系列中还有一样不得不提的明星食材
那就是四季不断、鲜到嘴软的海胆
海胆种类众多
而马粪海胆是食用海胆中最美味的一种
每年的4~5月是它登场的日子
走过路过一定别错过
老板小婧还特别搭配了去腥吃法
将海胆与大叶、海苔一起卷着吃
清新不腻口
当然，钟爱原味的亲们
一口吞就好啦，海味十足，回味无穷
对于吃货来说
微烧M9和牛，也是一个体验感超级棒的味觉享受
澳洲空运的雪花和牛
雪花状脂肪组织均匀分布
完全达到刺身的精良品质
微烧表皮与酱汁的加分
让这道“靓颜”刺身充满了幸福感
入口即化的薄片和牛
简直瞬间霸占味蕾
鹅肝系列
▲满足糯鹅肝
细腻的鹅肝经过冰镇，尽可能的降低肥腻感
口腔的温度慢慢融化鹅肝，丝丝奶香回味于舌尖
▲火炙鹅肝握
火炙过的鹅肝片，散发出迷人香气
绵绵地化为一剂春水，温柔地滋润口腔
▲鹅肝军舰
军舰中特制果酱汁的温柔融合
更添一重清新酸甜
美味稍纵即逝在唇齿间
牛油果寿司系列
当寿司邂逅牛油果
蠢蠢欲动的舌尖就一发不可收拾
▲千层鳄梨鲑鱼卷
牛油果片将三文鱼粒层层包裹
不含米粒的满肉口感
自制果酱汁的酸甜轻抚，加上蟹子的可爱点缀
在嘴里爆浆到满足
▲鳗鱼扬鳄梨卷
反卷的软糯口感，裹紧香酥的鳗鱼和天妇罗
加上铺满的牛油果、杏仁片、蟹子
丰富的层次感，谁吃谁爽到
▲虾扑鳄梨卷
玻璃虾的Q弹与牛油果的糯滑完美融合
让人欲罢不能
花隐士的匠心之作
远不止这些
还有惊艳四方的特色单品
也绝对值得一试二刷三回味
“那么大”烤扇贝
来自北海道的“那么大”扇贝
刚好铺满两只手
火炙芝士和蒜蓉粉丝两种口味，任意点
▲芝士扇贝
芝士焗的酱汁带有酸甜的味道
加上芝士的浓厚，一切刚刚好
一点也会觉得腻
酸甜焦香的味觉享受
真的很容易上瘾呢！
▲蒜香扇贝
蒜蓉，则是以接近本地口味的鲜咸为主
蒜蓉酱经过入味的熬煮，不会生
避免了呛鼻的口感
味道在细碎的蒜蓉里，与Q劲的肉质融为一体
口感丰富交错，堪称海鲜星人的挚爱
炭烧活鳗鱼
厨房探路之亲眼见识鳗鱼从灵活游动到焦香美味的全过程
原来给鳗鱼拔刺是多么需要功夫和细心的一道工序
因为活体鳗鱼制作，肉质会十分紧实，鱼皮会酥脆Q弹，这是与冰冻鳗鱼肉质松软完全不一样的口感
现烤活鳗特有的气味，还容易被一些客人误以为“腥”，但其实这才是鳗鱼真正的鲜味
秘制沾面
沾面，是很有特色的传统日料吃法
酱汤和面各自分开装，这样可以保持面的韧度
店里用的是专门找面厂定制的面
滑弹有嚼劲，更有别处吃不到的新鲜小麦香
这一口酱汤，5种海味的精华都藏在里面
最绝的是表面那层用瑶柱炸的油，鲜中最鲜！
让每一根面都沾在汤里，刺溜刺溜一吸
无敌鲜美了，各种海味都在嘴里冲起来
吃出中华小当家的美食暴击表情！
向往的生活，大概就是一天繁忙工作冲击后，疲惫的身体与灵魂能有一个地方，静下来，用一道道走心料理，治愈自己。
治愈系折扣已上线，你值得来这里宠爱自己！
赏 味 福 利
寿司6折！
料理8.8折！
特价菜/刺身/酒水不参与折扣
到店成为会员，
尊享折上折优惠，
以及特价菜8.8折！
【地址】
鱼峰区小桃源6栋3单元1楼
（荣军大润发后美食街内）
【联系方式】
0772-2112722
【营业时间】
午11：00-14：00
晚17：00-21：00
【人均消费参考】
人均 90-120 元
（不加酒水，视具体点菜而定）
手机地图搜【花隐士】均可导航到此
大润发停车场有很多空荡荡的车位，超方便
文案：勾酱
摄影：兔子
页面设计：勾酱
你可能还想看
▼
