怎样才能让肉馅鲜美？

今天，我教你做肉馅，用它来做肉丸，新鲜，嫩滑，超级美味。这种方法很实用，饺子、馒头等都可以使用。

配料：2斤肉馅、洋葱、大蒜、鸡蛋、酱油、白胡椒、盐、植物油、芝麻油、红薯粉。

1。准备2斤肉馅，选瘦肉多的，最好选用猪后腿肉，那里皮较厚，瘦肉所占比例高，含有大量胶状物质，最适合它做肉丸食用。

2，放入两个鸡蛋，它可以起到滑嫩的作用，然后放入切碎的葱和蒜末，这两者都是调味用的，在准备肉馅的过程中，如果没有特殊说明，一般都会使用。

3、 开始调味。加入酱油、白胡椒粉和盐，各加少许。然后倒入适量的植物油，在烹饪过程中，可以最大限度地锁住美味的肉汁，然后放一点香油提香。

5、肉馅最重要的步骤是放半碗水淀粉，水与粉的比例为一比一，搅拌溶解后，再倒入肉馅中。加水两次的目的是为了使丸子更嫩、更爽口。倒入一小碗清水，继续朝同样的方向搅拌。用这种方法做的肉丸子又嫩又滑。超级美味。

6。把球捏好后，油炸、煮熟、蒸熟都可以尝试。今天的重点是教你如何做美味和平滑的肉馅。