今天是六一儿童节(*^__^*) ……，麻麻们有木有为自己的小宝贝准备好礼物呢？
没有灵感也没关系哦，现在就来看看麻麻们最有心思的烘焙作品吧！
萌萌的蛋白糖
涵涵麻麻
介绍
哈哈哈……有没有被萌到，是不是很可爱呀，出炉一会马上就得装起来，不然回潮就粘手了，为了拍出漂亮的感觉，拍了很多张，拍一次，糖少几颗，最后就剩1小杯了~~呜呜呜
材料
| 名称 | 重量 |
|---|---|
| 蛋白 | 35克 |
| 糖粉 | 47克 |
| 柠檬汁或香草精 | 几滴 |
| 色素 | 几滴 |
步骤
1、蛋白分离出来
2、蛋白隔热水打出泡后，加几滴柠檬汁或香草精继续搅拌。
3、加入糖粉后继续打发。
4、打发至蛋白可以拉出个尖角，如图。
5、蛋白分别装进几个小碗，调入食用色素（色素可以买三原色红黄蓝，其他颜色可以调出来）
6、将调好颜色的蛋白装入裱花袋
7、裱花袋剪个口，挤在垫好油纸的烤盘里
8、待表面捎干一点，挤上红色蛋白，做蝴蝶结装饰，黑色蛋白做眼睛，牙签沾一点蛋白点缀一下眼睛，挤上蛋白点缀脸蛋。
9、烤箱预热100度，中层，低温烤120分钟左右。（判断蛋白糖有没有好很简单，出炉后可以轻松的从油纸上取下就说明烤好了）
10、超级可爱吧，出炉不热就要马上装起来哦，不然就回潮粘手了哦！
提示
1、高温会烤黄烤裂，不要急功近利。烤完稍微晾凉一下，再试探是否硬实成形。我一般是可以轻松从油纸上把糖拿下来，就是烤好了。
2、没有糖粉的话，超市买粗一点的砂糖，料理机几十秒粉碎成糖粉。
3、色素不必加太多，过多影响裱花成形。这个糖颜色淡淡更软萌。
4、注意密封干燥保存。受潮后会黏手，口感也不酥脆咯。
黑森林蛋糕
烧焦的Apple
介绍
广告中看到cool魔代言的美心西饼推出“黑魔王森林蛋糕”，一见钟情，只有过一眼，也没有再找视频来研究，也不知道美心推出的这款里层是什么做法，全是自己搭配出来的方子。结果嘛，改得面目全非，车厘子换成了草莓君，黑魔王瞬间变成萌魔王，思前想后，名字也没有更合适的可起，就酱吧
材料
| 名称 | 重量 |
|---|---|
| 蛋糕体材料： 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 细砂糖（蛋黄） | 35克 |
| 细砂糖（蛋白） | 60克 |
| 热水 | 40克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 色拉油 | 45克 |
| 蛋糕馅材料： 动物淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 新鲜草莓 | 适量 |
| 表面装饰： 香浓巧克力 | 90克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 15克 |
| 可可粉 | 少许 |
| 巧克力碎 | 少许 |
| 新鲜草莓 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
步骤
1、热水40克+可可粉15克混合，搅拌调匀。
2、鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄中加入35克糖，搅拌均匀，加入色拉油打拌匀，再加入牛奶，搅拌混合。
3、将融化降温的可可溶液加入到蛋黄中，拌匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌至混合无颗粒状态，滴入朗姆酒搅拌均后备用（注意不要过分搅拌）。
5、蛋白打入无水无油的容器内，分三次加入60克糖，搅打至湿性发泡（即提起打蛋器呈现柔软的小弯勾，制作蛋糕卷无需将蛋白打至硬性）。
6、取三分之一打发好的蛋白加入到可可蛋黄糊中，用橡皮刮刀以切拌方式拌匀。
7、拌好后再倒回装有其余蛋白的容器中，以同样手法拌匀（拌好的蛋糕糊细腻而且有光泽，没有过多气泡）。
8、烤盘中铺油纸，均匀倒入蛋糕糊，用刮板抹平表面，注意厚度要一致，轻震几下模具去掉多余气泡，烤箱预热180度，倒数第二层烘烤15分钟左右，取出倒扣于烤架上放凉。
9、将夹馅的淡奶油+糖打发至偏干性，草莓用流动的水冲洗数次，切成小块备用，放凉的蛋糕横向分成两半（正反面都可）。
10、涂抹上奶油，铺满草莓粒，按图中箭头方向将蛋糕片横向卷起，再对着另一块蛋糕片横向卷起。
11、也就是两块蛋糕卷成一个大卷，水果不要放太多，以免卷起时不好操作，卷起的手法参考上面网络食谱图。
12、卷好的蛋糕卷竖放起来，包上紧实的保鲜膜，入冰箱冷藏1小时，定型（注意要卷得紧一些，切块时不会松散，想要直径大些的，就卷多几层）。
13、在蛋糕卷时制作表面装饰的巧克力片，将90克巧克力隔温水融化，用汤匙勺入一勺在油纸上涂抹出需要的高度（注意不能太薄，在凝固的时候取下容易断裂）冷却后入冰箱冷藏至完全凝固变硬。
14、定型后的蛋糕卷在外层均匀涂抹上奶油，将凝固的巧克力片以半叠加的方式粘在蛋糕四周，中间以彩带箍紧。
15、在蛋糕上方边缘位置裱入一圈喜欢的花型（我直接用圆嘴裱一圆球）均匀筛入少许可可粉。
16、在中间叠加草莓，蓝莓，撒入巧克力碎，完成后的蛋糕入冰箱冷藏30分钟后，切块食用。
提示
1、可可粉事先与热水调匀，可避免在筛入蛋糕糊中翻拌时不均匀。
2、黑森林通常以车厘子为水果点缀，我们也可以用当季水果来制作，比如现在的草莓，蓝莓，桑葚等。
巧克力皇冠
dayday
介绍
自己做个纯脂的巧克力饰品，不仅好看好玩而且吃起来又健康，装饰在蛋糕上立马美美的
材料
| 名称 | 重量 |
|---|---|
| 白巧克力 | 40克 |
| 裱花袋 | 一个 |
| 糖珠 | 适量 |
步骤
1、纯脂白巧
2、取适量的白巧力装入裱花袋放入50度左右的温水中溶化，如果是做巧克力的话需要调温，我是要快速，所以没有调
3、剪个小口在油纸上挤出皇冠形状，样子随意，我没有调温，所以出来的线条比较粗糙
4、表面凝固一下后，把油纸固定在推推乐上，背面用胶带贴一下，然后用装饰用的糖珠沾在巧克力上点缀美化
5、放入冰箱冷藏24小时
6、取出时要小心哦，撕下油纸，是不是美美的
7、装饰在蛋糕上马上感觉高大上了
8、好看不
9、好看不
提示
一定要冰箱冷藏哦，天热容易化
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