为味好美白胡椒粉和生姜粉打call
将猪肉(可以全瘦肉➕5g芝麻油,也可以➕少许肥肉)放进破壁机料理杯里,加入1克白胡椒粉
1g生姜粉
所有材料加入(冰块或冰水,木薯粉,盐巴,调味汁,无铝泡打粉,食用小苏打)
用破壁机点动键打肉泥(期间需要停下来几次搅拌一下再进行哦,个人建议每次做一半的量效果更佳)
肉泥要打到上劲的感觉
开最小火,保持30到40°温水状态,挤入肉丸
煮熟的肉丸过凉水会更Q弹
切开来看看,像不像买来的肉丸子
美好生活“味好美”
新手建议先做配方一半的量哦,肉要早上去买新鲜的
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