【步骤图】自制肉丸的做法

作者： 爱美食的木木芳

平时煮汤，烫火锅都可以用到的肉丸子，在家就能轻松自己做哦

用料

猪肉 600g 盐 12克 冰水 260g 木薯淀粉 30克 胡椒粉 1g 小鲜侣调味汁 适量 生姜粉 1g 无铝泡打粉 2.5克 食用小苏打 2.5克

自制肉丸的做法步骤

步骤 1

为味好美白胡椒粉和生姜粉打call

步骤 2

将猪肉（可以全瘦肉➕5g芝麻油，也可以➕少许肥肉）放进破壁机料理杯里，加入1克白胡椒粉

步骤 3

1g生姜粉

步骤 4

所有材料加入（冰块或冰水，木薯粉，盐巴，调味汁，无铝泡打粉，食用小苏打）

步骤 5

用破壁机点动键打肉泥（期间需要停下来几次搅拌一下再进行哦，个人建议每次做一半的量效果更佳）

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步骤 6

步骤 6

肉泥要打到上劲的感觉

步骤 7

开最小火，保持30到40°温水状态，挤入肉丸

步骤 8

煮熟的肉丸过凉水会更Q弹

步骤 9

切开来看看，像不像买来的肉丸子

步骤 10

美好生活“味好美”

步骤 11

自制肉丸的小贴士

新手建议先做配方一半的量哦，肉要早上去买新鲜的

菜谱创建时间：2021-04-10 09:45:03