先来张图片诱惑下,咋样??大家有没有流口水呀,嘿嘿!
这么夸张,是因为我觉得我这次做的拌面实在是太成功啦,吼吼!好好吃呀!
为啥要写上DIY版呢?是因为我害怕哪个川妹子或是川小伙看到我做的不正宗,就过来拍我,所以保险点,特此声明,这款拌面是根据我常吃的一家川味面馆改良的,不过大致上都一样的,我只是加了香菜和芝麻,因为这两样我很爱,加了感觉味道更突出了香。
说到这家川味面馆,是我在老家时常和老妈光顾的一家店,是四川人开的,正宗的四川口味,辣椒和麻椒都是从四川运过来的,相当的地道呢。他家的面呀,实在是好吃呀,都没词形容啦!只感觉越想越流口水。他家无论是主食凉拌面、牛肉面、红油抄手或是炒菜、凉拌菜,还是冷锅鱼、水煮鱼、水煮肉片这些炖菜,那味道都是一级棒呀!麻到嘴唇发酥,辣到眼泪都流出来啦。保你夏天吃到冒汗,冬天吃到脸色红润地,哈哈!绝对是我和老妈的大爱呀!想着以后结婚了蜜月去海南的,但我现在十分地想去四川,吃遍那所有辣辣的美食,哈哈!不过老闫可能就得哭啦,嘿嘿!
-----------------------------麻辣诱惑-------------------------
食材:面条、鸡腿肉(鸡胸肉)、香菜、葱、蒜、芝麻
调料:麻椒、辣椒、盐、鸡精、糖、酱油、醋
1 面条煮熟,然后用冷水过凉
2 用熟油,将面条搅拌均匀
3 鸡肉用水煮熟,放凉
4 将鸡肉撒成鸡肉丝
5 锅中不放油,小火,将麻椒炒熟
6 将炒熟的麻椒放凉,然后压成沫
注:1 面条介意用切面,不要用挂面,不用煮的过软,九分熟,有点硬度更好吃
2 鸡肉可以用鸡胸肉,我是为了要汤,所以用的鸡腿肉
3 麻椒粒是我好不容易才买到的,如果有现成的麻椒粉,第5、6步就省了
4 麻椒粒在炒时要勤翻动,要不会糊,炒香的麻椒粒很脆、很香,不会太麻
1 香菜切小段
2 葱切沫
3 蒜切沫,然后泡点水
4 碗底放入麻椒、辣椒、盐、鸡精、糖、酱油、醋、蒜水,搅拌均匀后,放入面条、鸡肉丝、香菜、葱、撒上芝麻,拌匀后就可以吃啦!
注:1 蒜只用泡蒜的水,不用蒜沫
2 醋不要放太多,这种凉拌面不是酸口的,个人感觉少许醋更好吃
看看拌开的样子,很有食欲吧,我放了不少麻椒和辣椒,吃的超过瘾的,感觉嘴唇都要失去感觉啦!那个黑黑的是麻椒哈,可不是脏东西,说明一下,哈哈!
这碗是老闫的,让他吃这种拌面他是不会吃地,就算不放辣椒,他也不感兴趣。所以在煮鸡腿的时候,我在汤里放了葱和姜还有冬菇,然后用这个汤给老闫煮了鸡汤面,放上点香菜和葱花,很香很清淡,也是不错的选择,而且还没有浪费鸡汤,鸡腿早进老闫的肚啦,都没拍下来,动作忒快啦!总之呢,今天的DIY8错8错,相当成功呢!!!
先来张图片诱惑下,咋样??大家有没有流口水呀,嘿嘿!
这么夸张,是因为我觉得我这次做的拌面实在是太成功啦,吼吼!好好吃呀!
为啥要写上DIY版呢?是因为我害怕哪个川妹子或是川小伙看到我做的不正宗,就过来拍我,所以保险点,特此声明,这款拌面是根据我常吃的一家川味面馆改良的,不过大致上都一样的,我只是加了香菜和芝麻,因为这两样我很爱,加了感觉味道更突出了香。
说到这家川味面馆,是我在老家时常和老妈光顾的一家店,是四川人开的,正宗的四川口味,辣椒和麻椒都是从四川运过来的,相当的地道呢。他家的面呀,实在是好吃呀,都没词形容啦!只感觉越想越流口水。他家无论是主食凉拌面、牛肉面、红油抄手或是炒菜、凉拌菜,还是冷锅鱼、水煮鱼、水煮肉片这些炖菜,那味道都是一级棒呀!麻到嘴唇发酥,辣到眼泪都流出来啦。保你夏天吃到冒汗,冬天吃到脸色红润地,哈哈!绝对是我和老妈的大爱呀!想着以后结婚了蜜月去海南的,但我现在十分地想去四川,吃遍那所有辣辣的美食,哈哈!不过老闫可能就得哭啦,嘿嘿!
-----------------------------麻辣诱惑-------------------------
食材:面条、鸡腿肉(鸡胸肉)、香菜、葱、蒜、芝麻
调料:麻椒、辣椒、盐、鸡精、糖、酱油、醋
1 面条煮熟,然后用冷水过凉
2 用熟油,将面条搅拌均匀
3 鸡肉用水煮熟,放凉
4 将鸡肉撒成鸡肉丝
5 锅中不放油,小火,将麻椒炒熟
6 将炒熟的麻椒放凉,然后压成沫
注:1 面条介意用切面,不要用挂面,不用煮的过软,九分熟,有点硬度更好吃
2 鸡肉可以用鸡胸肉,我是为了要汤,所以用的鸡腿肉
3 麻椒粒是我好不容易才买到的,如果有现成的麻椒粉,第5、6步就省了
4 麻椒粒在炒时要勤翻动,要不会糊,炒香的麻椒粒很脆、很香,不会太麻
1 香菜切小段
2 葱切沫
3 蒜切沫,然后泡点水
4 碗底放入麻椒、辣椒、盐、鸡精、糖、酱油、醋、蒜水,搅拌均匀后,放入面条、鸡肉丝、香菜、葱、撒上芝麻,拌匀后就可以吃啦!
注:1 蒜只用泡蒜的水,不用蒜沫
2 醋不要放太多,这种凉拌面不是酸口的,个人感觉少许醋更好吃
看看拌开的样子,很有食欲吧,我放了不少麻椒和辣椒,吃的超过瘾的,感觉嘴唇都要失去感觉啦!那个黑黑的是麻椒哈,可不是脏东西,说明一下,哈哈!
这碗是老闫的,让他吃这种拌面他是不会吃地,就算不放辣椒,他也不感兴趣。所以在煮鸡腿的时候,我在汤里放了葱和姜还有冬菇,然后用这个汤给老闫煮了鸡汤面,放上点香菜和葱花,很香很清淡,也是不错的选择,而且还没有浪费鸡汤,鸡腿早进老闫的肚啦,都没拍下来,动作忒快啦!总之呢,今天的DIY8错8错,相当成功呢!!!
先来张图片诱惑下,咋样??大家有没有流口水呀,嘿嘿!
这么夸张,是因为我觉得我这次做的拌面实在是太成功啦,吼吼!好好吃呀!
为啥要写上DIY版呢?是因为我害怕哪个川妹子或是川小伙看到我做的不正宗,就过来拍我,所以保险点,特此声明,这款拌面是根据我常吃的一家川味面馆改良的,不过大致上都一样的,我只是加了香菜和芝麻,因为这两样我很爱,加了感觉味道更突出了香。
说到这家川味面馆,是我在老家时常和老妈光顾的一家店,是四川人开的,正宗的四川口味,辣椒和麻椒都是从四川运过来的,相当的地道呢。他家的面呀,实在是好吃呀,都没词形容啦!只感觉越想越流口水。他家无论是主食凉拌面、牛肉面、红油抄手或是炒菜、凉拌菜,还是冷锅鱼、水煮鱼、水煮肉片这些炖菜,那味道都是一级棒呀!麻到嘴唇发酥,辣到眼泪都流出来啦。保你夏天吃到冒汗,冬天吃到脸色红润地,哈哈!绝对是我和老妈的大爱呀!想着以后结婚了蜜月去海南的,但我现在十分地想去四川,吃遍那所有辣辣的美食,哈哈!不过老闫可能就得哭啦,嘿嘿!
-----------------------------麻辣诱惑-------------------------
食材:面条、鸡腿肉(鸡胸肉)、香菜、葱、蒜、芝麻
调料:麻椒、辣椒、盐、鸡精、糖、酱油、醋
1 面条煮熟,然后用冷水过凉
2 用熟油,将面条搅拌均匀
3 鸡肉用水煮熟,放凉
4 将鸡肉撒成鸡肉丝
5 锅中不放油,小火,将麻椒炒熟
6 将炒熟的麻椒放凉,然后压成沫
注:1 面条介意用切面,不要用挂面,不用煮的过软,九分熟,有点硬度更好吃
2 鸡肉可以用鸡胸肉,我是为了要汤,所以用的鸡腿肉
3 麻椒粒是我好不容易才买到的,如果有现成的麻椒粉,第5、6步就省了
4 麻椒粒在炒时要勤翻动,要不会糊,炒香的麻椒粒很脆、很香,不会太麻
1 香菜切小段
2 葱切沫
3 蒜切沫,然后泡点水
4 碗底放入麻椒、辣椒、盐、鸡精、糖、酱油、醋、蒜水,搅拌均匀后,放入面条、鸡肉丝、香菜、葱、撒上芝麻,拌匀后就可以吃啦!
注:1 蒜只用泡蒜的水,不用蒜沫
2 醋不要放太多,这种凉拌面不是酸口的,个人感觉少许醋更好吃
看看拌开的样子,很有食欲吧,我放了不少麻椒和辣椒,吃的超过瘾的,感觉嘴唇都要失去感觉啦!那个黑黑的是麻椒哈,可不是脏东西,说明一下,哈哈!
这碗是老闫的,让他吃这种拌面他是不会吃地,就算不放辣椒,他也不感兴趣。所以在煮鸡腿的时候,我在汤里放了葱和姜还有冬菇,然后用这个汤给老闫煮了鸡汤面,放上点香菜和葱花,很香很清淡,也是不错的选择,而且还没有浪费鸡汤,鸡腿早进老闫的肚啦,都没拍下来,动作忒快啦!总之呢,今天的DIY8错8错,相当成功呢!!!
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