冬瓜瘦肉汤
冬瓜300g、瘦肉120克、红薯淀粉一大勺、葱一根、姜适量、水适量、料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量
1、准备食材备用。
2. 猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。
3. 加入一勺料酒,一勺生抽,适量的食用油,适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。
4. 拌均匀腌制片刻,抓拌至这种粘稠的状态。
5. 冬瓜削皮洗干净,切成薄片。
6. 姜切成姜丝,葱白切粒,葱叶切成葱花。
7. 锅烧油下入姜丝和葱白,炒出香味。
8. 加入冬瓜翻炒几下。
9. 加入适量的水大火煮开。
10. 水开后下入肉片,然后把肉片搅散。
11. 加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
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