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2021.12.06
黑椒盐煎土豆
小土豆适量、盐少量、黑椒盐适量、柠檬盐适量
1、买最小型的土豆,洗干净,不用削皮,开水加点盐,把土豆煮熟。如上图,煮到表皮轻微开裂,筷子能轻松拆入,晾干。
2. 用烘培纸垫着(防粘粘),拿锅铲一个个压扁。
3. 不粘锅放油,要比炒菜的油量多一些,开大火大火把土豆两面煎到金黄色。煎完一面再转另一面,熟透的土豆易碎,翻一次面即可。
4. 迅速撒上黑椒盐和柠檬盐。或者撒紫菜碎,芝麻,孜然,辣椒粉等大家喜欢的香料。
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