天冷了，一定要来一锅热乎乎的白菜豆腐炖粉条，吃了暖暖和和！

冬天就适合炖菜，吃了暖暖和和！

白菜豆腐炖粉条

食材：

大白菜半棵、老豆腐1块、粉条1把、油渣适量、葱3根、蒜3瓣、豆油适量、猪油2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽少许、盐适量、白糖1勺、胡椒粉少许、鸡精少许

做法：

1、粉条提前用温水泡开。

2. 老豆腐切成小块备用。

3. 起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。

4. 煎至两面金黄即可，盛出备用。

5. 准备葱，蒜末，熬猪油剩下的油渣。

6. 大白菜洗净，撕成小块备用。

7. 起锅，下入豆油，加入两勺猪油，倒入葱蒜末炒出香味。

8. 下入大白菜，大火翻炒均匀。

9. 大白菜炒至断生，倒入煎好的豆腐。

10. 倒入准备好的猪油渣，加入半碗清水煮开。

11. 加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调色。

12. 最后倒入泡好的粉条，再次煮开转小火慢炖。

13. 加入盐，白糖，胡椒粉，鸡精调味。

14. 出锅，撒上葱花开吃。