酱香鸡腿,做出来酱香味浓郁,鸡腿特别入味好吃。啃着真过瘾,做法非常简单。
这个是我刚做出锅的鸡腿,色泽红亮诱人,非常美味好吃。下面介绍具体的做法步骤
1、先准备几个洗干净的小鸡腿,我买的这个小鸡腿,一斤9块9.买了8只。鸡腿买回来后建议先在水里泡两个小时,泡出里边的血水
然后挨个在每个鸡腿的正反两面各划两刀,这样做的鸡腿才会更加的入味
然后把鸡腿冷水下锅焯下水,往里面加入生姜片,加入料酒去腥
大火烧开后关火,把鸡腿捞出来再次冲洗干净沥干水份备用
2、切点葱姜蒜,再切点洋葱备用
锅里倒入适量的油,油微热的时候加入八角、香叶、桂皮、花椒炒出香味。
再加入葱姜蒜、洋葱、干辣椒段炒出香味
加入黄豆酱炒香
然后把鸡腿倒进去翻炒均匀
加入生抽和蚝油翻炒,然后加入水进去,水要刚好淹没鸡腿就可以
盖上锅盖转中小火煮20分钟。
20分钟后转大火收汁,等锅里汤汁浓稠的时候就可以关火出锅了
好了,咱们这个鸡腿就做好了,这样做出来的鸡腿色泽黄亮、香味特别浓郁,看着就流口水
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