青椒爆肥肠，下酒菜可不能少了它

青椒爆肥肠

准备食材

肥肠、青椒、小米椒、油

盐、生抽、鸡精、花椒、八角

香叶、桂皮、料酒、大葱、姜

大蒜、小葱、面粉、白醋

具体步骤

熟大肠用剪刀把粉肠剪开

倒入面粉揉搓，再加入盐

继续揉搓，用清水洗净

然后倒入白醋揉搓

然后再用清水冲洗干净

肥肠冷水下锅

放入准备好的香料和料酒

煮十分钟左右

肥肠捞出切小段

葱姜蒜小米椒切末

青椒切成丝，备用

锅里烧热油

放一勺豆瓣酱，炒出红油

然后放入葱姜蒜和小米椒末

倒入肥肠翻炒

加入盐、生抽、鸡精调味

放入青椒爆炒

炒熟即可出锅