开心果这名字听着就让人很开心,不管是在干果市场里还是在超市里,我们会发现开心果有黄色的和白色的,我们到底应该买黄色的还是白色的?相信有不少朋友会买白色的开心果,因为白色的看起来更加的漂亮,其实白色的开心果有可能是漂白的,今天就从三个方面来解答一下,大家一起跟着来了解一下吧。第一,开心果为什么要漂白?第二,什么样的开心果会被漂白?第三,该如何购买安全放心的开心果?
我们先来讲一讲第一个问题,为什么要漂白开心果?
我们购买开心果时,当遇到这两种花开颜色不同的开心果,相信很多追求卖相的朋友会本能的选择白壳的,因为白壳的开心果看上去会更好看,而且价格有时候还会更便宜,原色的开心果和白色的开心果之间究竟有什么区别?
最直接的区别就体现在外观颜色下,原色的开心果外壳颜色较自然,大多数呈现黄褐色,光泽感较差,色泽偏暗,整体,卖相很一般。白色开心果的外壳颜色则呈现白色,光泽感较强,看上去很干净,卖相也会更好一些。所以这时商家为了利益就会漂白开心果,吃开心果看起来白白胖胖的,颜色亮丽又好看,内就更容易高价销售,这样就能够增加销量和收益,从而可以达到他们的目的啦。
第二个问题,什么样的开心果容易被漂白?
一般来讲,被漂白的开心果一般都是品质不好的,或者是一些陈年的旧果,商家为了卖相好看或者是延长保质期,会用成本较低的工业双氧水进行漂白,从而获得更高的收益。双氧水具有很强的漂白和防腐作用,工业用的双氧水,市场上浓度35%的工业用双氧水,7、8块钱就可以漂白十斤左右的开心果,不仅价格低廉,而且还不容易被检测出来。虽然检测不出来是用工业双氧水漂白过的,但是双氧水本身含有重金属,在漂白的过程中,这些重金属就有可能会残留在开心果里,我们使用了这样的开心果,就会对我们的身体健康带来危害。
第三个问题,我们应该如何挑选安全放心的开心果?我们再买开心果的时候,一定要挑选这种颜色发黄的。正常的开心果,颜色是淡淡的,棕黄色的,外壳里面的果仁,是淡绿色的,外边有紫色的外衣包裹着。
如果开心果的外壳颜色发白,看起来白白胖胖的,漂漂亮亮地剥开,里面的果仁是鲜艳的碧绿色,这种紫色的外衣几乎是看不到的,而且表面还可以明显的看到有一些白色的不明粉末,像这种开心果就是被漂白的,就最好不要购买了,而且一般情况下,这种坚果都是可以品尝到。
这种黄色的开心果我们吃到嘴里面味道非常的浓香,被漂白过的开心果吃到嘴里面这个香味非常的淡,而且吃到最后细细的品味的话,还会有一点怪怪的不好的味道。所以我们在购买开心果的时候,不要一味地追求漂亮好看的,为了安全起见,最好是购买这种棕黄色的,没有被加工过的开心果。
好了,挑选开心果的方法也就分享完了,我们在挑选的时候要选个头大、果实饱满的开心果,如果果实太小,吃起来不够香,也还不够我们塞牙缝的,以后大家选开心果的时候,如果遇到颜色的和白色的,一定要记得毫不犹豫地选择颜色的。其实无论是开心果还是其他的食物,如果外观颜色过于好看,要小心是被化学品美颜过的哦。
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