制作过程很有趣的,“卷心菜蟹柳丸子”。
这丸子不用挤就能完美成型,十分钟就可以搞定一大盘,好吃又好做。
卷心菜蟹柳丸子
主料:
卷心菜半个、饺子粉100克、
鸡蛋1个、蟹柳2条
辅料:
水适量、盐1勺、生抽少许、
花椒粉少许、白胡椒粉少许、植物油少许
做法:
步骤step 1
准备好各种材料。
步骤step 2
将卷心菜切碎,加饺子粉、
鸡蛋、水、盐、生抽、
花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。
步骤step 3
用毛刷在丸子盘中刷少许植物油,
表面更香酥。
步骤step 4
倒适量面糊在每个丸子孔中,
中间放一小块蟹柳,
开低火加热约30秒,
底部差不多就凝固了。
步骤step 5
将凝固的一半丸子轻拨侧立,
在另一面空的部分倒入一些面糊。
步骤step 6
同样开低火,
待底部凝固后,拨动丸子,
在空余出填满面糊。
步骤step 7
轻轻拨动丸子,
让丸子各个角度都均匀受热,
开中火加热1分钟左右。
步骤step 8
盛出即可。可以直接吃,
或者挤上喜欢的酱料。
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