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2022.11.03 四川
家常炒面
湿面条适量、鸡蛋2个、绿豆芽少许、鸡毛菜适量、蚝油1勺、酱油适量、糖少许、鸡精适量
1、材料备好。
2. 料理锅中烧水。
3. 水开下面条,煮至断生,1-2分钟差不多了。
4. 面条捞出,放凉水中浸泡片刻,快速降温,让面条不粘连。沥干水分。
5. 锅中放油烧热,倒入鸡蛋液。
6. 定型后炒碎,装出。
7. 锅中倒少许油,下豆芽、火腿片翻炒几下,倒入面条,加少许蚝油。
8. 适量酱油炒匀,倒入青菜和鸡蛋。
10. 加点糖,鸡精调味即可!
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