春天要吃“鲜”！这几种时令果蔬，增强人体免疫力，别错过~

春天到来的时候，草木需要雨露的滋润，才能返青生长。我们的身体也一样，为了肝气的生发、条达，更需要进食一些时令果蔬。

时令水果：枇杷

春季的气候条件容易让人感冒、咳嗽，所以春季就适合食用枇杷，作为一种可入药的成分，对于润肺这些基本上都知道。

枇杷不仅甘甜还对健康有益处，春季可以适当食用一些枇杷，但也要注意不宜和牛奶、海鲜、酒等食物同时吃。

时令蔬菜：油菜

油菜中含有丰富的钙、铁、钾，有助于维持身体免疫功能。

油菜是一种低脂肪的蔬菜，热量非常低，含有丰富的膳食纤维，能促进消化，所以能减少脂类的吸收，可以用来降血脂。

油菜中还含有大量的胡萝卜素和维生素，可以增强人体免疫力，提高人体抵抗疾病的能力。

时令野菜：蕨菜

蕨菜，吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。

药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有防作用。

时令鲜味：春笋

中医认为，春笋味甘，性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

春笋味清淡、鲜嫩，不仅是佳蔬，还是良药。含丰富纤维素，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。

常食对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病等有辅助作用。

时令点心：酒酿饼

酒酿饼是苏州传统春季时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。

做法：

1.先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵(约4小时)。

2.见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。

3.平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。