冬瓜豆腐汤，美味不能错过，低脂低卡，关键鲜美又好喝

鲜美又减脂的冬瓜豆腐汤

所需食材：

冬瓜 1块、豆腐 150克、虾仁 适量、生姜 3片、小葱 1段、蚝油 半勺、食盐 适量、料酒 1勺、白胡椒粉 适量

1，首先把所需要的食材做一个简单的处理，我买的冬瓜是片状的，洗净后去皮去瓤，再切成小块；豆腐也切成小块；我用的虾仁是用鲜大虾剥去虾壳的，也可以直接使用市售的虾仁；小葱切成葱花；生姜切片，如上图所示。

2，把虾仁放入容器中，加入姜片、料酒、少许盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟，如上图所示。

3，接着处理豆腐，锅中加入适量的水，冷水下入豆腐块，大火煮沸即可关火，把豆腐烫一下去掉豆腥味，如上图所示。

4，另起一锅，加入少许玉米油，在油温不是很热的时候放入姜片煸炒出香味，再放入冬瓜块煸炒，如上图所示。

5，当冬瓜块煸炒至半透明的状态时加入适量的温水，水量的多少直接决定了汤汁的多少，如上图所示。

6，再放入处理好的豆腐和虾仁，转大火煮开，如上图所示。

7，大火煮开后转小火煮2、3分钟再开始调味，我想做一碗比较清爽的汤，为了不让汤汁的颜色过重，所以我没有加入酱油，只加入了半勺蚝油、适量的盐和白胡椒粉，把调味料搅拌均匀，出锅前再撒上小葱花即可盛出品尝啦，如上图所示。

8，把冬瓜和豆腐搭配在一起做成汤的总热量是比较低的，冬瓜清新爽口，含有丰富的膳食纤维和维生素等营养物质，能够促进人体的新陈代谢，豆腐含有丰富的蛋白质再加上虾仁，这碗汤不仅营养丰富，还能够有效帮助我们减去身体多余的脂肪，减脂期一定要给自己做上一碗哦！

小帖士：

1，虾仁提前腌制一下可以在入一点底味的同时去腥增香。

2，豆腐提前烫一下可以去掉豆腥味。