仔姜焖鸭，调养肝脾之气~

仔姜焖鸭

准备食材

鸭子、仔姜、大蒜、青椒、红椒

盐、生抽、蚝油、白糖、料酒

具体步骤

锅内加水、料酒、姜片

把鸭肉焯水备用

嫩姜切粗丝，辣椒、蒜切粒

把鸭肉下锅

小火煸香把大肥鸭的鸭油煸出来

鸭肉煸好后盛出备用

把蒜粒锅内炒出香味

下入鸭肉来翻炒均匀后

我们加入温水持平鸭肉

大火把水烧沸腾

这个时候就可以调味了

盐、生抽、料酒、冰糖调味

盖上盖，小火焖半小时

最后把辣椒、仔姜往锅里倒

要想味道更加妙

出锅前记得加入蚝油，收汁出锅

仔姜焖鸭就做好了，甚是好吃

这时，鸭肉和骨头已经基本分离

夹起一块鸭肉，干而易嚼

又香又辣，别有滋味