时间过的可真快，转眼间就来到了2023年的夏天。最近这几天随着外界气温的不断升高，越来越多的人喜欢呆在家里不喜欢出门啦。出门一趟回来就是满身大汗，这个时候有些人最容易烦躁和胸闷了。虽然不是闷热的季节，但这个时候的夏天仍然是暴晒的，所以这个时候甭管有钱没钱，建议大家可别忘了多吃一些降火，养心的食物。
在我们北方，都会去农村集市上赶大集。就连三四线的城里人也会有一个小集市，你每次下班的时候我都会先去集市里逛一圈然后再回家做饭。这不这两天从集市上见到了夏季最受欢迎的蔬菜。他的名字叫水芹菜。和普通的芹菜不一样，但它的营养价值却比水芹菜高五倍。
水芹菜相比于普通的芹菜来说，口感更脆嫩。价格不高，十元十斤。那么大家知道水芹菜到底怎样做才好吃吗？接下来分享给大家三种水芹菜好吃的做法。话不多说，直接给大家分享干货。
菜谱一：肉末芹菜
1.首先准备新鲜的水芹菜一小把，去掉叶子然后给它切成小段放入碗中备用。新鲜的五花肉200克给它切成厚厚的薄片放入碗中。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的肉末放入锅内。用大火翻炒出香味。然后再放入准备好的葱姜蒜干辣椒段大火快速炒香。
3.紧接着再把准备好的水芹菜加进来，再次翻炒至断生。然后在里面加入一勺生抽再放入一勺味极鲜酱油。放入准备好的精盐和白糖。用大火快速炒香。
4.里面加入切好的青红尖椒丁，再次炒香就可以出锅吃啦。用这个方法做出来的肉末炒芹菜好吃又下饭，喜欢的朋友可以试一试。
菜谱二：水芹菜丸子
1.刚刚摘下来的芹菜叶大家可不要扔掉，放在清水清洗净。然后再给他剁碎。在里面加入两个母鸡蛋，然后放入葱姜末。放入精盐和13香。
2.然后在里面加入两勺面粉，用筷子快速的搅匀。搅拌成稀稠的面糊状就可以了。炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热。把准备好的筷子放入锅内检测一下。
3.筷子周围如果有水泡，这个时候就可以利用左手的虎口状，然后用勺子把芹菜捏成丸子的形状。直接放入锅内油炸。炸至表面金黄酥脆就可以捞出吃啦。
菜谱三：水芹菜炒豆干
1.首先准备新鲜的水芹菜一小把，去掉根部，然后放在清水中冲洗干净。切成三厘米左右的小段放入碗中。大蒜一头排散切碎，干辣椒段一小把放入碗中备用。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的豆干放入锅内。用大火扁炒出香味。然后盛出备用。炒锅烧热放入食用油，准备好的葱姜蒜末干辣椒段炒香。
3.这个时候再把准备好的水芹菜放入锅内，大火再次炒香。然后再放入准备好的豆干，加入生抽，老抽，白糖，精盐再次炒香，炒好之后就可以吃了。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了，你还知道水芹菜有哪些好吃的做法吗？
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