上周，公司刚组织员工进行身体检查，回来的报告显示，小温的肺部有结节。对此，小温满满的疑惑，自己从来不抽烟，怎么会有肺结节呢？
这时，隔壁的同事告知小温：“牛肉可是结节的’催化剂’，你平常那么喜欢吃牛肉，容易长结节甚至演变成癌症！”
小温半信半疑，难道自己爱吃牛肉，真的会让结节和患癌风险增加吗？
01
牛肉是“发物”，
吃了容易导致结节？
首先，牛肉可不是什么结节的“催化剂”。再者，结节跟癌症肿瘤也是两回事。
关于牛肉摄入与结节形成之间的关系，主要源于“牛肉属于发物”以及“结节是癌症前兆”的观点。
在临床实践中，结节通常用于描述体内较小的肿块，其中多数属于良性，常见于正常细胞过度增殖或发生炎症时的炎性细胞增生；仅有少数结节是由癌细胞增殖聚集形成的，且良性结节恶变的几率相当小，所以出现结节不等同于罹患癌症。
谈及牛肉，人们常将其与“发物”相提并论。实际上，发物只有在其食性与疾病特性相符的情况下，才会对疾病造成影响。
通常只是对于患有出血性疾病（例如：月经过多、咯血等）的患者，医生会建议避免进食牛肉。
而结节跟出血性疾病并无直接关联的，所以摄入牛肉并不会导致结节的形成。相反，牛肉富含丰富的优质蛋白质，能为患者供给充足的营养及能量，是有助于提高机体免疫功能的。
另外，也有人认为既然红肉被世界卫生组织归为了2A类致癌物，那么牛肉也是红肉，所以也等同于致癌物，因此它可能会导致结节进一步恶化。
然而，癌症的形成并不是单一因素决定的，而是与基因、遗传、生活习惯和饮食习惯等多种因素相关的。
02
不想结节恶变，
4类食物应少吃
1.高碘食物
对于患有甲状腺结节的人来说，主要是由于甲状腺激素分泌异常引起的。因此，他们应避免食用含碘量过高的食物，因为长期食用这类食物可能对身体造成严重危害。
2.高脂食物
烧烤、火锅等高脂肪含量的食物若经常过量食用，可增加胃肠道的消化负担。当人体胃肠道的正常蠕动因食物过多而变慢后，所产生的刺激可能会促进结节恶变。
3.辛辣食物
为了控制甲状腺结节的发展并降低治疗难度，患者在发现该疾病后应避免摄入过多辛辣食物。
4.高雌激素食物
一些食物被检出含有较多雌激素成分，比如蜂王浆等。它们中的雌激素能经由消化系统进入血液循环，再被到达乳腺组织，刺激该区域的雌激素受体促乳腺增生，长期摄入这类食物可能导致乳腺结节的形成。
03
为什么越来越多人
体检查出结节？
越来越多的人于体检时被发现有结节，这与现代人经常性保持不良的生活方式密切关联，如抽烟、饮酒、压力大、抑郁、暴饮暴食、睡眠缺乏等因素。
此外，近几十年医疗水平的迅速发展，也使得人们普遍具备了定期体检的意识，这也导致了结节的检出率显著增加。
而在平日生活中，人们应该养成良好的生活方式，遵循科学的饮食习惯，并定期进行筛查等措施，这些步骤对于预防结节的发展有着重要意义。
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