随着保鲜技术以及种植技术的成熟,现在我们一年四季,想吃什么菜,基本上都能买到什么菜。然而,在买菜的时候,看着各式各样的蔬菜,我们都不知道该买些什么,有时候明明买的菜很新鲜,但口感总感觉差点。其实关于买菜,有句民间俗语:应季而食。也就是说买蔬菜,最好是选择当季的新鲜蔬菜,它不仅价格便宜,而且营养以及口感都会更好一些。相反,那些反季节的蔬菜,价格贵、口感还不佳。因此,在买菜时,我们就最好避免购买反季节的蔬菜。今天就来跟大家分享5月买菜的小技巧。在5月份时,我们就尽量避免购买这5种反季节蔬菜,下面就跟着我一起来了解一下吧!
一:白萝卜。
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,从这句话中我们就能了解,萝卜它是属于秋冬季节的蔬菜。秋冬季节的萝卜不但水分多,而且口感香甜,无论是炒还是炖汤,都是既营养又美味的。然而,现在已经到了5月,错过了白萝卜最佳的食用时间。这个时候售卖的白萝卜,一般都是放在冷库里保存的,就算是大棚种植的萝卜,在5月天气转热的时候,萝卜也会口感欠佳,不管怎么做都不好吃。因此,我们去买菜时,5月份就尽量不要选购白萝卜了。
二:大白菜。
大白菜同样是属于秋冬季节的蔬菜,现在市面上售卖的大白菜,通常都是秋冬季节收获后储存起来的。经过长时间的储存,大白菜的水分和营养都会大打折扣。这样的大白菜虽然看着完好,但吃起来,口感就会差很多,因此在5月份就尽量不要购买大白菜了。其实,这个时候的雨水足、气温高,很多青菜都开始慢慢上市了,比如空心菜、卷心菜、鸡毛菜等,这些应季蔬菜价格便宜,口感还好。
三:豆角。
豆角就是很多朋友都喜爱的一种蔬菜了,它的口感脆爽,不管是炒着吃还是凉拌,都是非常美味的。然而,豆角的收获季节是在夏季,也就是在6月份,而现在才5月份初,并没有到豆角成熟的季节。虽然现在市面上我们就能够买到豆角,但这些豆角通常是菜农让豆角加快上市,使用了一些催熟剂,这样就能使豆角的生长周期缩短了。然而,这个时候的豆角不仅价格比较贵,而且无论怎么烹饪,吃起来口感都比较差。因此,在5月份就尽量不要买豆角了,我们只要再等上个把月,就能享用到时令豆角了。
四:莲藕。
前几天来到市场买菜,正好看到商家摆出了新鲜到货的莲藕,我就赶紧买了一大截。然而,拿回家炒熟后,吃起来却一点都不好吃,不仅没有甜味,莲藕还发黑。后来婆婆告诉我说,虽然现在一年四季都可以买到莲藕,但莲藕真正上市的时节要到夏季7~8月份才能有新藕出来,现在购买的莲藕一般都是老藕,口感当然不好了。就算是新藕,也是放在冷库里保存很长时间的,这样的莲藕不管是炒还是炖汤都不好吃。
五:西红柿。
西红柿就是很多家庭经常会购买的一种果蔬了,它的口感酸酸甜甜的,无论是凉拌,还是炒鸡蛋或打蛋花汤,都是那么地滋养又可口。然而,现在并没有到西红柿上市的季节,它通常要到夏季6~7月份才会上市,果农为了西红柿早早上市,卖个好价格,就会通过大棚种植或者催熟剂来处理,这样的西红柿不仅捏起来硬邦邦的,而且吃起来口感不沙也不酸甜。所以,这个时候的西红柿我们就尽量少买。
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