碗和盘子，是我们最常见的餐具了，正因为常见，所以容易忽视它们的安全。
再加上如今市场上的碗盘，质量不一，种类多样，款式更是令人眼花缭乱，所以在不经意间，就有可能踩坑，甚至会买到释放重金属的“夺命碗”。
作为家居博主，之所以出这一期专题，理由其实很简单，那就是我在买碗这件事上就踩过坑，而且我发现很多粉丝和网友也有同样的经历。
所以希望大家重视一下，看看自家的碗，究竟是不是安全可靠的。
1、什么碗会释放重金属？
在买碗的时候，你会挑白瓷碗，还是挑“五颜六色”带有图案的碗？我估计很多人都会选择后者。毕竟有图案的碗，颜值高，更养眼。
可就是这一类有图案的碗，选购时要当心！
美家指南小课堂：（1）关于碗的分类
在碗的分类上，除了外观的明显区别外，准确来说，按照生产工艺，大致可以划分为三种：
①釉上彩碗；②釉中彩碗；③釉下彩碗。
其中釉中彩碗生产工序较为复杂，因此并不常见。而“釉上彩碗”和“釉下彩碗”最为普遍，市场占比也最高。（如下图所示）
对于上面两种工艺的碗，哪一种会可能释放重金属呢？
是“釉上彩碗”！
美家指南小课堂：（2）为什么釉上彩碗，不安全？
对于这个问题，其实解答大家的疑惑很简单。这就要说到这种碗的生产工艺。
参考下我之前做的图：
釉上彩碗，直白点说，所有的颜色涂料，都附着在碗的釉面以上。虽然它会经过600℃以上的温度进行烧制，但是在我们日常使用过程中，仍然不可避免的出现涂料脱落的情况。
如下图所示：
像上面网友的碗一样，如果在外力的作用下，图案轻易脱落（可能是洗碗机的作用，也可能是清洁球、钢丝球刷碗导致），那么，不用质疑，这就是典型的“釉上彩碗”。
而釉上彩碗，所用到的颜色涂料，都是由化学物质合成，当中自然也会包含重金属（像铅元素等等）。
根据国标，只要重金属的迁移量不高，就不会影响我们的使用安全。但是，在日常生活中，有些商家/小作坊唯利是图，不排除采用重金属超标的化学颜料来绘制图案到碗的釉面以上。
当我们在使用釉上彩碗的过程中，倘若这些含有重金属超标的碗颜料脱落到食物内，这就会导致人体摄入大量重金属，进而影响我们的健康，甚至会引起重金属中毒、致癌等情况。
当然了，我们无法判断商家或者小作坊，是否按照国标正常生产，所以釉上彩碗是否会释放重金属，是个不容忽视的概率问题！
因此在这里也建议大家，对于釉上彩碗，能不用就不用！
反观“釉下彩碗”，
由于这种碗的颜料图案，绘制在釉面以下然后再进行高温烧制（见上文展示的对比图），所以根本不会出现涂料脱落的情况。自然也代表着安全。
这也是为什么，釉下彩碗往往比釉上彩碗要贵一些原因。顺便说一下，市场上的一些青花碗，大多数都是釉下彩碗，所以可以放心投入。
2、怎么判断自己家的碗是不是“釉上彩碗”？
看到这里估计你就明白了，若再买碗，最好是避开“釉上彩碗”。不过，究竟怎么判断呢？
根据下面这些特点，我们就能够判断一二！
①看看表面是否有划痕，图案是否不清晰
如果家里的碗，用了一段时间之后，发现图案有划痕。毋庸置疑，这就是实打实的“釉上彩碗”，建议及时更换掉。
②触摸一下，看看触感是否明显
因为釉上彩碗的涂料都在釉面以上，所以那种图案的颗粒感会比较重！
③看看颜色是否鲜亮！
釉上彩碗的工艺是，先施釉，再彩绘。这样的工序决定了它的色彩鲜艳度很高。而釉下彩碗，先彩绘再施釉，所以后者的鲜亮程度比较差。
如果家里的碗颜色很鲜艳，五颜六色，对比度高，基本可以判断为釉上彩碗。
④选购时，看一看参数
餐具的工艺，是关系到它质量的主要参数，所以生产时用到的是“釉上彩”还是“釉下彩”，一般商家都会有明显的标注。
这个时候，只需要去看看碗的详细参数就一目了然了！
说在文末：
对于釉上彩碗，当然也并非全是缺点，它工艺简单所以生产成本低。不过和投入价格高低比不起，显然“安全”更值得关心。所以在这里也建议大家，最好是把家里的釉上彩碗，全部替换成安全的釉下彩碗，这样才能保证我们的饮食安全。
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