每年的夏季，正是吃玉米的好时节，玉米的营养价值高，它里面的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，对人体健康具有显著的益处。而且玉米的脂肪含量和蛋白质含量相对较低，碳水化合物含量较高，所以，玉米一直都是健身以及减肥女士餐桌上不可缺少的主食。说起玉米，水煮玉米应该就是最常吃也最简单的一种做法了。然而，很多时候，我们自己煮出来的玉米，总觉的没有外面买的好吃。其实煮玉米看似简单，却大有窍门，我们只要掌握这几点，就保准能煮出和买的一样香甜软糯的玉米了。下面就跟着我一起来看看具体是怎么操作的吧！
煮玉米的第一步就是剥皮了，我们都知道，玉米是有很多层外皮的，不少朋友都习惯将玉米的外皮全部都剥掉去煮。但其实，我们就最好留下一两层的外皮不要剥，这样既不会影响玉米的煮制时间，而且还能将玉米粒包裹起来，避免它的甜味以及营养流失。
把玉米的外皮剥好后，我们再把玉米须处理一下。我们只需要将玉米顶部一些发黑的玉米须扯掉就可以了。其实玉米须也是一种好东西，把它煮水喝的话，还有利尿消肿的作用，所以留在里面的玉米须就不需要处理了。
接下来，我们再将玉米清洗一下。相信很多朋友在吃玉米的时候，都遇到过这样的情况，就是在玉米中特别容易隐藏虫子。那么在清洗的时候，我们就可以先用淡盐水把它浸泡一下。淡盐水不仅可以将藏在玉米里面的虫子浸泡出来，而且淡盐水也能把玉米表面的虫卵、脏东西清洗得更加干净。玉米在淡盐水中浸泡上四五分钟后，我们再把玉米搓一搓，并用流动水冲一冲，将表面的残留冲掉就可以了。
接下来直接把这个清洗干净的玉米放入锅中，然后往里面加入水，水稍微多倒点，把玉米完全淹没。可能很多朋友这个时候就会开火来煮，但其实想要玉米煮的更好吃，那么还需要往里面加入关键的两味——食盐和小苏打。先加入一小勺的食盐，俗话说，“要想甜，加点盐”，食盐就可以很好的将玉米里的甜味激发出来。
食盐加好，再倒入一点点的小苏打。之所以加入小苏打，是因为玉米中含有一种叫尼克酸的营养物质，而这种物质很难被人体吸收，而小苏打可以很好的将玉米里面的尼克酸激发出来，使我们更好的吸收。
接下来，我们再盖上锅盖，开大火，让玉米煮上15分钟的样子。
时间煮得差不多，我们的玉米也就煮好了，只需要将玉米捞出来，等它稍微放凉就可以开吃了。很多人玉米煮好，就会让它在锅中浸泡着，什么时候想吃什么时候再拿，但这样并不好，因为长时间的浸泡，会使得玉米内部的甜味逐渐溶解在水中，从而导致原本浓郁的口感变得寡淡无味。因此，为了保留玉米的最佳口感，我们应该在煮好后及时将其捞出，避免过长时间的浸泡。
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