我们都知道水管很容易生出铁锈，同时，经过一夜的闲置，管道中也可能会产生死水，这些水和金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应，对水造成污染。
此外，自来水中残留的微生物也会繁殖起来，同时产生一种急性呼吸道传染病菌——军团菌。
因此，为了保证水质，我们可以每天早上用水前，先把水龙头打开放水5-10分钟。当然，为了避免浪费，我们可以把这部分水用来冲马桶、清洗厕所。
接出来的水不要急着烧，先把它放置一会，让自来水里的氯气自然挥发后，再开始烧水。
水的品质和烧水的容器也是紧密相关的，当我们用铝锅、铁锅烧水时，水里的硝酸盐会和铝或铁发生化学反应，生成亚硝酸盐，无益于人体健康。
▲来源：©CCTV-1 《生活圈》
很多时候，我们可能会认为烧水时间越久越好，但是事实，却并非如此。
长时间沸腾的水，里面非挥发性的铅、铬、砷、汞等有害物质和亚硝酸盐，因为水的蒸发而浓缩，其含量也会相对增高，喝了这样的水，反而对人体有害。
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家里的自来水为了清除微生物之类的杂质，都是经过氯化处理的。但与此同时，氯也会与水中残留的有机物相互作用，产生三氯甲烷、四氯化碳等新的有害化合物。
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这个时候，如果等它沸腾3分钟再关火，就可以使其中的有害化合物减少啦。
水中的有机污染物有许多，值得一提的是其中有些物质是挥发性的，也就是说在加热过程中它们会随水蒸气一同挥发。
所以，在水快烧开，水温差不多80℃-90℃时，我们可以把壶盖给打开，这样最大限度的让一些有害物质随着水蒸气一起挥发出去。
流动中的水是有一定的自净作用的，但如果水分子在静止状态时，就会变成老化水。因此烧开过的水，建议大家不要反复烧，这样水中亚硝酸盐的浓度会上升。
未成年人经常饮用这类水，会使细胞新陈代谢明显减慢，对他们的生长发育产生不良影响。
老年人经常饮用，则会加速衰老。因而，为了健康考虑，水还是现烧现喝吧。
我们在日常生活中常饮用的多为白开水，白开水就是自来水煮沸而来的。
美国有研究发现，白开水冷却到25℃-30℃时，氯含量最少，水的表面张力、密度、黏滞度等理化特性都会发生变化，水的生物活性也会有所增加，能促进机体新陈代谢，增加免疫功能，提高机体抗病能力。
习惯喝白开水的人，体内脱氢酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳感。
因此，从科学角度看，白开水是最符合人体需要的饮用水。当然，从经济角度来讲，白开水也是最实惠方便的啦！
有些家庭习惯使用的桶装水即为纯净水，纯净水就是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，再通过一系列如离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制作而成的。
由于经过诸多工艺，纯净水的离子含量、水的硬度都会偏低，呈弱酸性，氯化物、硫酸盐及宏量元素钙、镁等均降至极低水平，一些有毒和有益元素及其化合物也大幅度降低。
于是，就洁净程度的而言，纯净水会比其他饮用水安全。只是，如果长期饮用纯净水，也可能会造成我们体内矿物元素的缺乏，从而对健康产生一些不利影响。
矿泉水，顾名思义它与纯净水相反，自身含有丰富的矿物元素。这是由于它作为地下水，在长时间的径流途中，充分溶解了地下岩层中对人体健康非常有益的微量元素。
同时，它的形成是一种纯天然的地质作用过程，是另外两类水无法比拟的。
矿泉水热量低、纯净卫生、矿物元素丰富，已经成为西方发达国家不少家庭的日常饮品。
人体在前一晚的休息中，大约会排出450毫升水。于是，早起后一杯水不仅可以尽快补充人体所需水分，还可以稀释血液，防止血液过于黏稠。同时，也具有清肠胃的功效，帮助肝脏及肾脏解毒，有效预防便秘。
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开启一天的工作前，先喝一杯水。有助于降低血糖浓度，让头脑保持清醒和高效。
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在午餐前半小时别忘了喝水，通常情况下饮水20-30分钟后，这些水份通过消化道吸收进入血液中，有助于促进消化液的分泌，能够更好地帮助我们消化食物。
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