有人会说不喜欢吃菠菜,因为它有苦涩味,但其实只要将菠菜放入开水里焯烫几秒钟,然后再捞出,再做成菜品,既没涩味,还去掉了部分草酸和农药残留,菠菜也能一直保持翠绿颜色哦!
菠菜300g、油适量、
盐适量、大蒜适量、
生姜适量、花椒适量、
熟芝麻适量
1、菠菜去根洗净,煮锅里放水滴入几滴油,水冒小泡时放入菠菜焯水。
2、看到菠菜稍微变色即捞出,控水备用。
3、红尖椒洗净切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒。
4、炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香。
5、捞出花椒粒,放入姜丝,辣椒粒炒香。
6、倒入蒜粒,炒香成料油。
7、把炒好的料油倒在菠菜上。
8、调入精盐拌匀。
9、洒上熟芝麻,调匀即可。
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