原来莲藕还能这样吃，简单易做，口感清淡

今天我来给大家加个菜，它就是藕夹，藕夹是我们常吃的一种菜，但是大家平时吃的都是油炸的，过年的时候，大鱼大肉本来就吃得比较多，已经够油腻了，所以我们今天要做的藕夹不是油炸的，而是蒸的，蒸过之后口感会清淡很多，让我们来看看具体做法吧！

【蒸藕夹】

食材

莲藕，猪肉，胡萝卜，葱，姜

耗油，食盐，糖，淀粉，老抽

做法

1，我们先来做肉馅，选择做肉馅的肉不要用纯瘦肉，肥厚相间最合适，把它剁成肉馅，如果有绞肉机，也可以用绞肉机绞肉馅。

2，把葱姜都清洗干净剁成末，把胡萝卜清洗干净去皮，也切成末。把肉末放入盆子中，加入葱，姜，胡萝卜，耗油，食盐，白糖，顺着一个方向搅拌至肉末上劲，当肉馅变得比较粘以后，静置腌制20分钟。

3，把莲藕清洗干净去皮，然后切成厚薄相同的片，再用清水冲洗干净沥干水分。

4，拿起两块莲藕片，放适量的肉馅在中间，然后轻轻的按压一下，做好以后，把藕夹整齐地摆在盘子里。

5，蒸锅中加入适量的清水，水开以后，把盘子放在蒸锅中用大火蒸20分钟。

6，准备一个小碗，在碗中加入适量的淀粉和清水，食盐，生抽，老抽，搅拌均匀以后，把它倒入锅中煮成浓稠的汤汁，藕夹蒸好了以后，把料汁浇在藕夹上即可。

美味的蒸藕夹就做好了，大家都可以试试哦！我们在调肉馅的时候，可以稍微调的咸一点，因为莲藕中是没有食盐的，如果肉馅太淡，整个蒸藕夹的味道就会太过清淡，这样会影响口感！