3款美味蔬菜丸，好吃不停口的素丸子！

一：蔬菜菌菇丸子汤

1、土豆蒸熟去皮做土豆泥

2、土豆泥加入玉米淀粉和水搅拌均匀上劲

3、捏成圆球做土豆丸子

4、起锅煮开水后加入丸子和白玉菇、蟹味菇、虫草花

5、加入适量的盐继续煮

6、丸子浮出水面就差不多煮熟了

7、将焯水后的菠菜放在汤锅中，滴入香油制作完成

二：杂蔬丸子

1、将胡萝卜切丁，芹菜切碎，香菇切丁，待用

2、蒸熟的土豆压泥

3、加入胡萝卜丁、芹菜碎、香菇丁和玉米淀粉，搅拌均匀

4、整形成小圆球，入盘

5、丸子表面刷油，烘烤四分钟翻面继续烘烤四分钟

6、取出即可享用，蔬菜混搭，营养健康

三：红糖糯米丸子

1、红糖粉提前准备好

2、适量的水磨糯米粉，慢慢加入温水揉成光滑的面团即可

3、揉好的糯米面团分成一个个小剂子，然后搓成圆球

4、不粘平底锅内刷一层层薄薄的油

5、糯米球一个个摆进去，小火慢慢煎

6、一面煎至金黄色以后翻面再煎

7、加入少许清水，焖大概一两分钟

8、红糖粉撒进去，继续焖一会儿

9、出锅前撒上桂花就可以啦