任何食物，无论多高级稀少，价格昂贵，还是平淡无奇，物美价廉，无外乎有下面几种成分：水，蛋白质，脂肪，和碳水化合物。这些成分在不同食材里所占比例各不相同。对于大多数水果蔬菜而言，水分多，纤维也较多，蛋白质很微量，脂肪就更少，除非个别水果，如牛油果就是个含有高脂肪的植物食品。水果蔬菜中碳水化合物最多，单糖，寡糖，淀粉，还有纤维素。当然水果蔬菜含有丰富的矿物质和各类维生素，很多是我们身体必不可少的。
来源于动物的食材大多都有丰富的蛋白质和氨基酸。除此之外，肉类食材含有的也就是脂肪和水，和一些小分子化合物了。动物身上最有食用价值的是附着在骨骼上的肌肉，它的主要成分蛋白质，也是我们现在大多数人蛋白质主要来源。动物的各类器官，胃肠肝肺，头尾足爪，也都是我们人类餐桌上的美食。这些器官不外乎也都是那几样东西组成，只不过是在分子结构和占有比例上的差异而已。
水，毋庸置疑，它是生命的源泉，也是生命的必须。说它是食物中的成分，则大大低估了它的功用，因为它是除了空气之外最为重要的生命必需之物。此外，任何其他食物，也只有在有水的环境下，才能给人们展现它的奇妙的美味。
肉类食品中的主要成分蛋白质在经过消化吸收后，给我们的身体提供各种氨基酸，以供我们合成自己身体需要的蛋白质。当然，作为食品，我们对肉类还有其他要求，如口感，味道，和营养价值。这些都会因为肉类的来源不同而不同，在所有的肉类食品中，还有其他化学物质，如脂肪和一些只有微量水平的各类大小分子。
国人对饮食有博大精深的研究，单是对奇珍异物嗜好，就是数不胜数。这其中就包括这鞭那鞭的，因为相信吃啥补啥。就说这某鞭，也就是个器官而已，当然也同属肉类。和其他器官相比，从组成成分上来讲，无外乎还是蛋白质，脂肪，水，充其量还有点激素，很微量，还是动物的，跟人类激素在分子结构上不完全相同，所以别指望吃下去就直接被人拿来用得上。它要经过胃肠道消化吸收进入肝脏，有一个分解和再合成的过程，才能变成自己身体里的有活性，也就是说，有用的激素。
谈到激素，不得不说说内分泌系统，它包括各种各样的内分泌器官和激素，如我们熟知的甲状腺和其激素，肾上腺还有其激素，以及更让人好奇的性器官和性激素。人和很多动物都有很复杂的内分泌系统。它是一个非常精致而协调有致的系统，说它是一个完美的系统工程一点都不夸张，当然， 我们人体，还有自然界的任何生物体，都是完美高效的体系。但是，人体内的内分泌，对于人体有着精密的调控作用，而内分泌系统本身，对自己有着精密准确的控制。任何激素，都被控制在一定的浓度范围之内。低于这个范围，我们的身体会自动合成，这是个正反馈过程。一旦高于需要的浓度水平，我们的身体会通过负反馈机制来抑制它的合成，从而使体内达到新的平衡。平衡的破坏，就意味着疾病的形成。
所以，当我们人为地来补充某种激素，比如吃某鞭，里面有多少可用激素首先就不靠谱，那是动物的东西，人还得用自己的。其次，即使它对身体合成人的激素有帮助，那还得看身体有这个需要没有，没有需要，身体会将它清除于体外，实在清除不了的话，导致水平过高，身体就会以它自己的方式抗议，那就是疾病的产生。
最后讲讲营养。人衰老，体内蛋白质会慢慢有所流失，主要是通过肌肉的萎缩。一个重要的应对方法之一就是保持足够的蛋白质摄入，所以蛋白类是饮食中的必须。当然动物蛋白还是植物蛋白，个人选择，无可非议。另外，随着年龄的增加，胃肠道的消化吸收功能慢慢会有所下降。所以更要注意饮食搭配。吃不吃牛鞭对健康影响不大。当然，美食美味，除了能给我们丰富的营养，还能给我们带来感官味觉上的享受和愉悦，那又何乐而不为呢？
总而言之，合理的饮食营养，是有强壮健康的身体的前题。再加上豁达开朗的心态，就定能延年益寿，而且是能享受高生活质量的延年益寿。
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