爆炒猪肝！鲜香滑嫩，很下饭的哦！

爆炒猪肝

猪肝150g、大葱一截、红椒1个、姜一小块、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉1匙、清水适量

1. 食材有：猪肝、大葱、红椒、姜。

2. 将配菜切好。

3. 猪肝切片，用清水洗至不浑浊。

4. 猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。

5. 起锅热油，下葱和红椒入锅炒。

6. 加适量的盐，炒至断生，铲起备用。

7. 用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。

8. 净锅后再次放油，炒香姜丝。

9. 倒入猪肝，大火猛炒。

10. 炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。

11. 倒入配菜。

12. 倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。