红烧肉都得靠边站，这道菜绝了！

金黄的豆皮福袋里，

装满鲜美饱满的馅料，蒸好的福袋馅饱汁足，

淋上浇汁，有滋有味~

寓意讨个好彩头，宴客菜必备。

豆 腐 福 袋

食材：

大豆腐泡5个 / 肉末50g / 酱油 / 料酒 / 干笋丝 / 青菜 / 油 / 葱 / 糖 / 水淀粉

步骤：

1. 大豆腐泡从一头切开，挖空留豆皮备用；

2. 挖出的豆腐拌入肉末，加料酒、酱油调味并拌匀；

3. 将肉馅塞入豆皮中，七分满，留些空间用笋丝封口；

4. 做好上蒸锅，水开后蒸20分钟，青菜焯烫摆盘；

5. 少油爆香葱花，加少许酱油、糖和1大勺水淀粉烧成浇汁淋上即可。

油豆腐尽量选个头大一点的，容易装进丰富的馅料。馅料可根据口味随意搭配，荸荠、笋丁、鱼肉、鸡肉等，也可换成素馅儿。