食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。
食用植物油食用植物油
种类
特征
花生油
油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。
芝麻油
稍带绿色，淡淡的清香，炒菜煮汤都宜。
菜籽油
稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。
大豆油
油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。
棉籽油
油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。
香油
棕红色，闻、尝都有浓浓的香味，适合做调料。
葵花籽油
色泽清亮透明，芳香可口,炒菜不腻。
资料来源：观研报告网《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》
根据观研报告网发布的《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》显示。作为人民群众的生活必需品，食用植物油在国家食物安全中占有重要的地位，保障其供给安全，对促进经济发展和社会稳定具有重要意义。但近年来由于油料作物的扩产难度较大，我国精制食用植物油产量呈现下降态势。数据显示，2021年1-8月我国精制食用植物油产量为3177.6万吨，同比下降3.3%。
2015-2021年8月精制食用植物油产量情况
数据来源：观研报告网《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》
从市场供应结构来看，近年来豆油由于进口大豆价格低廉、压榨利润较大，成为了国内供应最主要的植物油，其占比为43%；其次为菜籽油，占比为22%。
我国食用油市场供应结构
数据来源：观研报告网《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》
在经历2016-2018年不断下降后，自2018年以来，我国食用植物油表观需求量呈现小幅增长态势。观研报告网发布的资料显示，2021上半年我国食用植物油表观需求量为3048.9万吨。
2015-2021年上半年我国食用植物油表观消费量
数据来源：观研报告网《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》
从细分市场来看，菜籽油、大豆油消费量较大，且整体保持增长态势。数据显示，2020年我国花生油消费量为317. 5万吨，菜籽油消费量为1513万吨，大豆油消费量为1859.6万吨。
2016-2020年我国花生油、菜籽油、大豆油消费量情况
数据来源：观研报告网《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》
目前我国食用植物油的销售渠道主要有农贸市场、粮油批发商店、零售店、食杂店等传统渠道，福利团购、联合促销、加油站、药店等特殊渠道、以及新兴的电子商务渠道。
进出口方面，我国进口依存度高。数据显示，截止到2021年8月，我国食用植物油进口 821.7 万吨，同比增长 14.4%，进口额 80.9 亿美元，同比增长54.2%；出口 4.9 万吨，同比下降 65.3%，出口额 0.9 亿美元，同比下降 42.0%；贸易逆差 80.0 亿美元，同比增长57.1%。
2015-2021年8月中国食用植物油进出口数量
数据来源：观研报告网《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》
2015-2021年8月中国食用植物油进出口金额
数据来源：观研报告网《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》
市场竞争方面，龙头地位稳固。根据数据显示，在2021年中国品牌力指数SM(C-BPI) 食用油品牌排行榜中，金龙鱼、鲁花、福临门、多力、胡姬花、香满园 西王、长寿花、元宝、道道全、九三、刀唛、红蜻蜓上榜，其中金龙鱼连续十一年位居榜首。
2021年中国品牌力指数SM(C-BPI) 食用油品牌排行榜
排名
品牌
2021年C-BPI得分
1
金龙鱼
731.2
2
鲁花
515.6
3
福临门
395.6
4
多力
307.7
5
胡姬花
297.1
6
香满园
293.3
7
西王
279.8
8
长寿花
262.9
9
元宝
240
10
道道全
238.8
11
九三
235.7
12
刀唛
221.2
13
红蜻蜓
217.8
数据来源：观研报告网《中国食用植物油行业分析报告-产业供需现状与发展动向前瞻(2022-2029)》（WW）
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