椰子汁饮料，是指用椰子熟透之后的椰肉进行研磨和加工成的饮品，也属于植物蛋白饮料。数据显示，在国内植物蛋白饮料市场中，仅次于豆乳饮料，椰子汁饮料以14.24%的份额占比成为第二大植物蛋白饮料。
椰子汁在植物蛋白饮料中的地位
资料来源：观研报告网《2022年中国椰子汁饮料行业分析报告-市场竞争现状与发展趋势分析》
而椰子汁具有止暑消渴、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳等多种功效，随着人们健康意识不断提高，得益于上述功效，椰子汁作为具有滋养功效的植物蛋白饮料也随之广受青睐。
椰子汁主要功效
资料来源：观研报告网《2022年中国椰子汁饮料行业分析报告-市场竞争现状与发展趋势分析》
在消费需求驱动下，我国椰子汁饮料行业市场规模总体也保持增长。数据显示，截至2020年我国椰子汁饮料行业市场规模约为159亿元，较上年增加7.08亿元，同比增长4.7%。
2016-2020年我国椰子汁饮料行业市场规模及预测
数据来源：观研报告网《2022年中国椰子汁饮料行业分析报告-市场竞争现状与发展趋势分析》
但由于行业门槛较低，产品同质化现象也越来越严重。据悉，目前我国椰子汁饮料行业市场相关企业众多，特种兵、欢乐家等各大椰汁品牌逐渐崛起，国内椰汁品牌多达900多个；但大多数企业布局产品重点一致，椰子汁饮料产品高度同质化，低价恶性竞争严重。
长期来看，产品同质化、恶性竞争等问题将在很大程度上限制我国椰子汁饮料行业的发展，尤其是目前国内市场上新兴饮料品类层出不穷，缺乏创新性的产品较难俘获消费者青睐，因此品类革新将成为我国椰子汁饮料行业未来发展的重点。（shz）
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